Almoço e Jantar
Entrada: Creme de batata com aspargos gratinado ou Carpaccio
Prato principal: Palie Fieno Pomodoro Basílio com medalhão ao molho mostarda ou Agnoloti verdi ao molho natural de manga
Sobremesa: Torta de limão ou Maçã assada com crème de chantilly
Almoço e Jantar
Entrada: Brandade de galinhada com quiabo e couve frita ou Arroz de camarões com tomates em perfume de tomilho
Prato principal: Tilapia grelhada e tapenade, sobre pure de batatas com creme de petit pois ou Boeuf bourguignon com batatas ao murro
Sobremesa: Creme bruleé de milho verde com baunilha ou Mousse de coco queimado com calda de goiaba.
Almoço
Entrada: Berinjelas Singelas (chamuscadas, servidas com tahine, tomates, hortelã, raspas de limão e mel de romã) ou Gravlax de Salmão, salada de batata AK e folhas verdes ou Consomê com kreplach de carne (caldo de frango e carne com capeletti judaico)
Prato principal: Bourguignon de cordeiro com Sptzel, coalhada e cebolas fritas ou Spaguettini Mediterrâneo com tomates, azeitonas pretas, queijo fetta e manjeiricão
Sobremesa: Crepe de Nutella com creme de chocolate e crocante de nozes ou Merengue de morango com chantilly, suspiro e calda de frutas vermelhas
Jantar
Entrada: Berinjelas Singelas (chamuscadas, servidas com tahine, tomates, hortelã, raspas de limão e mel de romã) ou Gravlax de Salmão, salada de batata AK e folhas verdes ou Consomê com kreplach de carne (caldo de frango e carne com capeletti judaico)
Prato principal: Bourguignon de cordeiro com Sptzel, coalhada e cebolas fritas ou Spaguettini Cogumelos e Pangratata cítrica (com molho cremoso de cogumelos e farofinha de funghi poccini, limão e dill)
Sobremesa: Crepe de Nutella com creme de chocolate e crocante de nozes ou Merengue de morango com chantilly, suspiro e calda de frutas vermelhas
Almoço
Entrada: Mix de Folhas Nobres com Figos Frescos em aceto Balsâmico
Prato principal: Medalhão de alcatra ao molho poivre-vert sobre galete de milho com legumes à Julienne ou Posta de Pintado sobre Pure de Batatas aromatizado com Ervas finas acompanhado de Tomates Cereja, Azeitonas Pretas e Champignon
Sobremesa: Brownie com sorvete de creme
Jantar
Entrada: Salada caprese
Prato principal: Escalope de filé mignon ao molho Dijon e risoto de shitake ou Congrio Grelhado Sobre Espinafre na Manteiga ao Molho Bernaise com Purê de Batatas aromatizado com Ervas finas
Sobremesa: Petit gateau de limão
Almoço
Entrada: Escondidinho de costela ou Saladinha de Legumes Grelhados com Chimichurri
Prato principal: Guisado de Picanha com Purê de Mandioquinha ou Sobrecoxa de frango com polenta grelhada, molho rústico de tomate e rúcula ou Raviolone de ricota com nozes ao molho de manteiga e sálvia
Sobremesa: Bolo de banana com creme inglês ou mousse duo de chocolates
Jantar
Entrada: Mini quiche Lorraine com saladinha de alface frisée ou Pupunha grelhado com azeite de manjericão
Prato principal: Truta com purê de batata e tapenade de azeitonas pretas ou Hamburguer de fraldinha com batatas rústicas ao alho e alecrim servido com molho de mostarda Djon ou Raviolone de ricota com nozes ao molho de manteiga e sálvia
Sobremesa: Creme de paçoquinha ou Poire au vin com creme de nozes e chocolate
Almoço
Entrada: Bruschetta siciliana ou Polenta cremosa ao creme 4 queijos
Prato principal: Fettuccine ao ragu de cordeiro desfiado e molho de tomates ou Polpetone com crosta de pão italiano, recheado de mussarela com espaguete ao molho de tomates e manjericão
Sobremesa: Aveludado de chocolate ou Sorvete de morango com sopa quente de frutas vermelhas e gotas de suspiro
Jantar
Entrada: Polenta cremosa com ragu de lingüiça ou Lascas de bacalhau com purê de batatas, ratatouille de legumes, azeite com açafrão, coulis de pimentão vermelho e redução de balsâmico
Prato principal: Coxa e sobrecoxa de frango cozidas ao vinho tinto, ervas, cogumelos e molho de tomate com tagliolini ou Risoto de parmesão, pancetta e sálvia
Sobremesa: Sorvete de morango com sopa quente de frutas vermelhas e gotas de suspiro ou Fondue de chocolate com morangos e farofa de suspiro de chocolate
Almoço
Entrada: Dois salgados médios ou Salada de dois feijões ou Salada Fatuch ou Balila
Prato principal: Quibe assado de abóbora ou Trigo com aletria e frango ou Kafta no espeto ou Charuto de uva com coalhada seca
Sobremesa: Ash el saraya ou Fruta ou Compota de frutas secas ou Batanie
Jantar
Entrada: Coalhada Seca com Dill ou Berinjela frita com essência de romã ou Quibe Crú ou Salada Arábia com queijo Féta
Prato principal: Tajine de frango com sêmola de cuscus ou Arroz com lentilha: acompanha molho de coalhada com hortelã seca ou Fattet Homus ou Michui de Filet com arroz com aletria ou batata à moda
Sobremesa: Malabie ou Torta de chocolate ou Sorvetes Artesanais ou Fruta
Almoço
Entrada: Dois salgados médios ou Salada de dois feijões ou Salada Fatuch ou Balila
Prato principal: Quibe assado de abóbora ou Trigo com aletria e frango ou Kafta no espeto ou Charuto de uva com coalhada seca
Sobremesa: Ash el saraya ou Fruta ou Compota de frutas secas ou Batanie
Jantar
Entrada: Coalhada Seca com Dill ou Berinjela frita com essência de romã ou Quibe Crú ou Salada Arábia com queijo Féta
Prato principal: Tajine de frango com sêmola de cuscus ou Arroz com lentilha: acompanha molho de coalhada com hortelã seca ou Fattet Homus ou Michui de Filet com arroz com aletria ou batata à moda
Sobremesa: Malabie ou Torta de chocolate ou Sorvetes Artesanais ou Fruta
Almoço
Entrada: Mix verde com lâminas de tomate e salsão ao vinagrete de laranja e pimenta rosa ou Salada verde com lascas de pepino japonês e azeite de manjericão
Prato principal: Escalope de contrafilé ao molho de mostarda dijon e arroz de tomate e manjericão ou Canele de salmão ao pesto de manjericão ,castanholas e cuscuz marroquino
Sobremesa: Salada de frutas da estação ou Sorvete de nata e frutas vermelhas
Jantar
Entrada: Mix de alface com spaghetti de pupunha ou Tartar de salmão nas folhas ao vinagrete de mostarda dijon
Prato principal: Hamburguer ao molho de pimenta verde guarnecido com batata rústica ou Gnocchi ao molho de cogumelos de paris e lascas de parmesão e cebolete
Sobremesa: Chocolate Lamour,recheado com sorvete de chocolate, suspiro azedo e raspa de limão ou Pera cozida ao vinho tinto e sorvete de nata
Almoço
Entrada: Couvert e Saladinha - mix de folhas, palmito, tomate fresco ao molho agridoce.
Prato principal: Hamburguer de Picanha com Duo de Batatas - Batata assada ao molho Roquefort e Batata Frita Rústica com Alecrim.
Sobremesa: Pudim de Leite
Jantar
Entrada: Couvert e Mix de Folhas Verdes com Lulas Grelhadas e Azeite com Ervas de Provance.
Prato principal: Salmão servido com Molho de Dill e Risoto Citron com Amêndoas.
Sobremesa: Crepe de Geléia de Damasco com Sorvete de Baunilha e Calda de Chocolate.
Almoço
Entrada: Salada de frutas tropicais ou Carpacio de Polvo
Prato principal: Escalope ao porto e alecrim com risoto de limão ou Pescada Sant Pieter com vinagrete citrico de frutas e batata no vapor ou Fetuccine com mix de cogumelos, shoyo e gengibre
Sobremesa: Mine Tartalet ou Frutas da Estação
Jantar
Entrada: Mix de Cogumelo com brie grelhados ou Carpaccio de salmão com dill e pinolli
Prato principal: Robalo fresco ao molho de limão ciciliano ou Gnocchi com molho funghi seco ou Filet Mignon em crosta de amêndoas
Sobremesa: Sopa de frutas vermelhas ou Quinteto de chocolate
Almoço
Entrada: Homus ou Babaganuche ou Couve flor com tahine ou Fattuche
Prato principal: Kibe assado ou Frango michui
Sobremesa: Ataif Georges V (Crepe árabe recheado de nata, servido com uma bola de sorvete de creme
e calda de água de rosas) ou Coupe Carla Bruni (sorvete de creme com calda de damasco, amêndoas torradas e pistache).
Jantar
Entrada: Homus ou Coalhada seca ou Kibe Cru ou Fattuche ou Tabule
Prato principal: Michui de Kafta ou Frango com Uva ou Linguado com Pistache
Sobremesa: Ataif Georges V (crepe árabe recheado de nata, servido com uma bola de sorvete de creme e calda
de água de rosas) ou Coupe Carla Bruni (sorvete de creme com calda de damasco, amêndoas torradas e pistache)
Almoço
Entrada: Salada Caesar
Prato principal: Picanha Brasileira
Sobremesa: Pudim de Leite
Jantar
Entrada: Carpaccio Salada
Prato principal: Penne Capresi
Sobremesa: Petit Gateau
Almoço
Entrada: Salada Caesar
Prato principal: Picanha Brasileira
Sobremesa: Pudim de Leite
Jantar
Entrada: Carpaccio Salada
Prato principal: Penne Capresi
Sobremesa: Petit Gateau
Almoço
Entrada: Salada Bilbao ou Pintxos (3 variedades)
Prato principal: Pargo na brasa ou Filet ao molho de carne com shitake + arroz de bilbao e legumes;
Sobremesa: Fluído de chocolate com sorvete ou Fruta da estação
Jantar
Entrada: Ostras ao gratin com creme de maçã verde ou Chocos acebolados
Prato principal: Salmão grelhado com mousseline de espinafre e creme aioli ou Chateaubriand ao creme de roquefort e batata dauphinois;
Sobremesa: Tarte tatin de banana com nozes e sorvete ou Arroz doce brullee;
Almoço
Entrada: Salada verde com tomate Cereja e parmesão.
Prato principal: Escondidinho de Carne Seca com pure de Mandioca ou Raviolé de Berinjela ao molho de Salvia
Sobremesa: Torta de chocolate
Jantar
Entrada: Salada de Pinhão com servido na massa de Harumaki ou creme de mandioquinha com ragu de robalo
Prato principal: Steak de filé mignon com Risoto de Búfala ou Linguado recheado com farofa de camarão ao molho bisque
Sobremesa: Torta de Chocolate
Almoço
Entrada: Vichyssoise com chips de alho poró
Prato principal: Risoto com camarões, ervilha torta e rúcula
Sobremesa: Sopa de morangos servida com sorvete de creme
Jantar
Entrada: Confit de tomate recheado com chévre e pesto de manjericão, servido em cama de rúcula ou Vichyssoise com chips de alho poro
Prato principal: Ragu de pato com polenta cremosa ao molho de vinho porto ou Risoto com camarões, ervilha torta e rúcula
Sobremesa: Sopa de morangos servida com sorvete de creme
Almoço e Jantar
Entrada: Ceviche de peixe branco com milho e limão siciliano ou Creme de abóbora com pesto de rúcula ou Salada de Biffun com legumes ao curry
Prato principal: Truta Grelhada sautée de batata com ervilha e molho bernaise de gengibre ou Ragu de ossobucocom polenta de colher ou Risoto de grão com pupunha
Sobremesa: Sundae do Boa (sorvete de gianduia, calda de chocolate e farofa de castanha dp Pará) ou Creme de Papaya com maracujá
Almoço e Jantar
Entrada: Salada Individual
Prato principal: Bobó de Camarão ou Moqueca de Peixe à Bolinha
Sobremesa: Creme de Manga ou Creme de Papaya
Almoço
Entrada: Buffet de Saladas com 20 opções frias
Prato principal: Buffet
Sobremesa: Colorida salada de frutas e um doce típico da fazenda
Jantar
Entrada: Vichyssoise (Sopa fria à base de batatas e alho poró) ou Crepe de pupunha e tomatinhos ao pesto de manjericão e bouquet de folhas
Prato principal: Medalhão de mignon ao molho Dijon e batatas rústicas ou Salmão grelhado ao molho bisque sobre purê de mandioquinha
Sobremesa: Mousse de chocolate com calda de pimenta dedo-de-moça ou Abacaxi empanado no coco com calda de especiarias - acompanha sorvete de creme.
Almoço
Entrada: Mini Bruschettas italianas
Prato principal: Cannelloni aos queijos
Sobremesa: Banana Flambada
Jantar
Entrada: Mini Bruschettas italianas
Prato principal: Penne a Fungatta (Tiras de filet mignon com funghi ao molho bechamel)
Sobremesa: Banana Flambada
Almoço
Entrada: Antepasto (Sardella, Berinjela à vinagrete, Azeitonas Chilenas e Pão Italiano)
Prato principal: Penne ao molho Sugo
Sobremesa: Pudim de Leite Condensado
Jantar
Entrada: Antepasto ( Alichella, Berinjela à Vinagrete, Azeitonas Chilenas e Pão Italiano)
Prato principal: Fusilli ao molho Calabresa
Sobremesa: Mousse de Chocolate
Almoço
Entrada: Carpaccio de Vegetais com Vinagrete de Aipo
Prato principal: Risoto de Salmão com Morangos
Sobremesa: Mousse de Queijo Branco com Goiabada
Jantar
Entrada: Velute de Camarão
Prato principal: Confit de Pato c/ Molho de Cupuaçu, purê de Inhame, repolho roxo
Sobremesa: Crepe de Chocolate com Sorvete de Cajá e Calda Vermelha de Framboesa
Almoço
Entrada: Sopa de cenoura com gengibre
Prato principal: Nhoque de banana da terra com carne seca ou Fricassé de frango com palmito pupunha e tapioca, acompanhado de arroz de coco
Sobremesa: Flan de queijo com calda de goiaba
Jantar
Entrada: Sopa de cenoura com gengibre
Prato principal: Nhoque de banana da terra com carne seca ou Bobó de camarão, acompanhado de arroz branco
Sobremesa: flan de queijo com calda de goiaba
Almoço
Entrada: Saladinha de Lula grelhada com suave geléia de pimenta da casa e lichia sobre mix de folhas frescas ao molho de vinagre balsâmico ou Saladinha com mix de folhas frescas, tiras de frango, crepitos, tomate cereja, parmesão e tradicional molho caesar
Prato principal: Crepe Compadecida (fricassé de frango com um toque de páprica e molho a base de laranja e sálvia) ou Comandante Dário (Fetuccine com brócolis, queijo brie, tomates assados e castanha de caju, tudo ao molho branco
Sobremesa: Mini-Jiguê (mini crepe recheado com creme Nutella com banana)
Jantar
Entrada: Creme de mandioquinha com pesto de rúcula ou Saladinha com mix de folhas frescas, tiras de frango, crepitos, tomate cereja, parmesão e tradicional molho caesar
Prato principal: Crepe Coq du Chef (frango defumado desfiado, cebolas caramelizadas no dendê e um delicioso molho de rúcula e queijo brie) ou Crepe Monalisa (camarão ao molho de queijo brie e coberto com uma deliciosa geléia de damascos) ou Timóteo (levíssima lasanha feita com o trio de massas de crepe integral, verde e tradicional, mix de cogumelos regados com creme aromatizado de alecrim e tomilho)
Sobremesa: Mini-Prestigiano (mini crepe de chocolate com recheio de coco e calda de chocolate e sorvete.) ou Mini-Jiguê ( mini crepe recheado com creme Nutella com banana)
Almoço e Jantar
Entrada: Tosta de queijo de cabra brulée ou Voul au vent de aspargos
Prato principal: Coq au vin com cebolinhas, cenoura, cogumelo e purê de mandioquinha ou Filet mignon com risoto de brie e abobrinha, acompanhado de cebola baby caramelada
Sobremesa: Mil-folhas de pêra
Almoço e Jantar
Entrada: Crepe de palmito com ervas finas ou Créme Ça-Va
Prato principal: Boeuf a provençale (Carne vermelha ao vinho com massa) ou Fricassée de poulet avec carotte a julienne (Frango grelhado, com cenoura e arroz)
Sobremesa: Frutas flambadas com sorvete ou Folhado com calda de damasco e sorvete
Almoço
Entrada: Salada do Chef ou Terrine de Patê de Campagne ou Panqueca de Frango e Cogumelos com Molho Bechamel
Prato principal: Ossobuco com Batatas Sauté ou Linguado a La Meuniére com Purê de Batatas ou Gnocchi Verde al Ratatouille
Sobremesa: Salada de frutas ou Torta de Limão com Coulis de Frutas Vermelhas ou Sorvetes
Jantar
Entrada: Sopa de Cebola Gratinada ou Vol Au Vent de Frutos do Mar ou Salada de Rúcula com Pêras, Nozes e Gorgonzola
Prato principal: Risoto de Aspargos e Cogumelos ou Magret de Canard com Molho de Cassis e Framboesa, servido com Gratin ou Salmão com Aspargos e Azeite de Limão e Ervas
Sobremesa: Petit Gateau com Sorvete de Pistache ou Bavarois de Baunilha ou Profiteroles
Almoço
Entrada: Caldinho de Sururu ou Placa de polvilho com creme de queijo
Prato principal: Peixe empanado com molho de acerola picante e purê de mandioquinha ou Frango grelhado com ervas e batata do sertão
Sobremesa: Biscoito de mascavo com castanha de caju servido com sorvete de mel de engenho ou Patissier de coco com fina camada de pão de ló e calda de coco queimado, decorado com telha de côco
Jantar
Entrada: Caldinho de Sururu ou Escondidinho de camarão
Prato principal: Peixe com molho de camarão e arroz de coco ou Cabrito desfiado com purê de batata doce e caramelo de rapadura
Sobremesa: Biscoito de mascavo com castanha de caju servido com sorvete de mel de engenho ou Patissier de côco com fina camada de pão de ló calda de côco queimado decorado com telha de côco
Almoço e Jantar
Entrada Salada Boursin ou Sopa francesa de cebola
Prato principal: Risotto Roquefort ou Salmão Maltaise ou Mignon ao molho rôti com pimentas verde e rosa
Sobremesa: Mousse de iogurte e limão siciliano ou Frutas da estação selecionadas
Jantar
Almoço
Entrada: Salada de rúcula c/ vinagrete de laranja e laminas de Salmão ou Consume de Legumes c/ creme azedo
Prato principal: Escalope à milanesa com risoto de açafrão ou Pescada Sant Pieter com vinagrete morno de tomate
Sobremesa: Torrone com calda de frutas vermelhas ou Frutas da Estação
Jantar
Entrada: Creme de Aspargo com falso caviar ou Salada verde com maçãs e cogumelos
Prato principal: Papilote de Salmão com molho holandês, dill e mini legumes ou Risoto de frutos do mar na Alcachofra ou Filé com manteiga de trufas e arroz no próprio molho
Sobremesa: Fodant de chocolate ou Carolinas com sorvete e calda de chocolate
Almoço
Entrada: Salada de endívias com tabule ou Polenta frita com carne moída
Prato principal: Frango na banana ou Lasanha Vegge com arroz branco
Sobremesa: Salada de fruta com farofa de gengibre ou Pudim de mandioca
Jantar
Entrada: Caldo vermelho ou Wrap quente de queijo e presunto
Prato principal: Picadinho de avestruz ou Pescada no maracujá
Sobremesa: Mini gâteau au miel ou Mousse de tangerina com calda de tamarindo
Almoço e Jantar
Entrada: Chilli com totopos de milho
Prato principal: Combinado (Taco, Taquito, Soft Taco e Quesadilla com recheio de carne ou frango)
Sobremesa: Duas bolas de sorvete (morango, chocolate ou creme) com nutella e farofa doce
Almoço e Jantar
Entrada: Salada de Endívia com alho poro ou Mini Crepe de camarão gratinado ou Bruschetta
Prato principal: Coq au Vin com arroz branco e cebola assada ou Ossobuco com polenta e arroz com açafrão ou Gnocchi de mandioquinha com Bracciola ou Ravióli de abóbora com carne seca ao molho rosé
Sobremesa: Creme Brûlée ou Petit Gateau c/ sorvete de creme ou Brownie com sorvete de creme
Almoço
Entrada: Bolinho de Bacalhau ou "Punheta" de Bacalhau
Prato principal: Bacalhau com Natas ou Bacalhau A Braz
Sobremesa: Creme Brulê
Jantar
Entrada: Bolinho de Bacalhau ou "Punheta" de Bacalhau
Prato principal: Bacalhau A Dona dê ou Bacalhau Gomes de Sá
Sobremesa: Creme Brulê
Almoço
Entrada: Carpaccio com mix de cogumelos marinados ou Salada Fatuche
Prato principal: Polpetone rechedo de mussarela de búfala acompanhado de espaguete a provençal ou Tripoline recheado de Brie e pera com molho de alho poró
Sobremesa: Laranjas Lenny com sorvete de creme ou Mini cheesecake de goiabada;
Jantar
Entrada: Salada verde acompanhada de 3 brusquetas ou Pão ciabata presunto cru, figo fresco levemente marinado e hortelã ou Pão ciabata, mussarela de bufala, geleia de pimenta manjericão ou Pão de ciabata, tarate de salmão ou quiche de abobora com carne seca carne acompanhada de salada verde;
Prato principal: Filet En Croûte com molho roti acompanhado de legumes salteados ou Frango com cidra, maçã, mini cebolas e molho de cogumelo
Sobremesa: Torta mousse de chocolate ou Pera no vinho tinto acompanhadas de sorvete de creme e com calda de chocolate
Almoço
Entrada: Kalalau (sopa de espinafre com carangueijo e camarões)
Prato principal: Escalope de vitela ao limone com gratin bayardi ou Fricassè de três peixes ao açafrão
Sobremesa: Marquise de chocolate ao coulis de manga e sorvete de pistache
Jantar
Entrada: Kalalau (sopa de espinafre com carangueijo e camarões)
Prato principal: Escalope de vitela ao limone com gratin bayardi ou Fricassè de três peixes ao açafrão
Sobremesa: Marquise de chocolate ao coulis de manga e sorvete de pistache
Almoço
Entrada: Brandada de Bacalhau
Prato principal: Risoto de Açafrão com Frutos do Mar ou Coq au Vin
Sobremesa: Crema Catalana
Jantar
Entrada: Salmão Marinado às Três Pimentas e Bouquet de folhas
Prato principal: Fideuá All-i-Oli ou Escalopinho Ao Molho Gorgonzola e Batata Gratin
Sobremesa: Brownie de Chocolate e Sorvete de Creme
Almoço
Entrada: Salada do Cerrado ou Salada Canarinha
Prato principal: Peixe com Banana ou Filé de frango crocante com creme de milho e croquetes de banana
Sobremesa: Pudim de Leite
Jantar
Entrada: Salada de pupunha desfiada
Prato principal: Risoto de Folia com filé de frango grelhado em calda de laranja e regado com creme de milho verde ou Filé de frango crocante com creme de milho e croquetes de banana ou Picadinho de Tambaqui com arroz de Jambu, banana frita e farofa
Sobremesa: Musse de cupuaçu com calda de chocolate e castanhas de barú carameladas
Almoço
Entrada: Torresminhos crocantes de peixePrato Prato principal: Feijoada de frutos do mar
Sobremesa: Goiabada pastosa com sorvete de creme e manjericão
Jantar
Entrada: Ceviche peruano
Prato principal: Aruanã com abacaxi
Sobremesa: Cracher des fruits sauvages
Almoço e Jantar
Entrada: Polenta com ragu de rabada ou escondidinho de carne-de-sol
Prato principal: Costela de boteco ou Nhoque de mandioca ou Família Mineira (Sobrecoxa de frango desossada grelhada, ao molho de mandioquinha. Acompanha mandioquinha palha ralada e frita e salada verde) ou Uberaba (Entrecote grelhado, acompanhado de palmito pupunha e purê de batata doce gratinado)
Sobremesa: Torta de coco ou Bolo de chocolate caseiro com sorvete
Almoço
Entrada: Pão Árabe e Salada Farah
Prato principal: Trigo Frique (mix de trigo grosso, peito de frango desfiado e carne moída) ou Combinado à Marcio Alemão (Kafta, arroz com lentilha, salada árabe e homus)
Sobremesa: Doces Árabes
Jantar
Entrada: Pão Árabe e Babaganuch
Prato principal: Kibe "Sue-Sue" (junção de peixes brancos, trigo, cebola, pinólis dourados e uva passa) ou Combinado à Nenê Sucar (espeto de filé intercalado com tomate e cebola na chapa arroz califa, tabule e babaganuch)
Sobremesa: Mini Chocolamour by Flamingo
Almoço
Entrada
Salada Dijon ou Salada Niçoise
Prato principal: Rocambole de Filé Mignon com Espinafre e Funghi ao molho Roti, acompanha Batata Sautée ou Ravioli de brie ao molho de Sálvia
Sobremesa: Mil Folhas com Mousse de Chocolate ou
Crepe com Frutas da Estação
Jantar
Entrada: Crepe de Alho Poro ou Quiche Loraine
Prato principal: Picadinho de Mignon ao Vinho Tinto com Legumes ou Salmão na cama de Legumes e Molho de Maracujá
Sobremesa: Torta de Pêra com Geléia de Damasco ou Terrine de Três Chocolates
Almoço
Entrada: Mix de salada verde
Prato principal: Leque de frango grelhado a Saint German com gergelim, arroz e purê de batatas ou Risoto de champignon Paris e brócolis
Sobremesa: Mousse a Normandie com iogurte e caldas vermelhas
Jantar
Entrada: Crepe ao champignon
Prato principal: Filé de truta grelhada ao molho de ervas da Provence com cuscuz marroquino ou Gnocchi de batata ao molho de champignon Paris
Sobremesa: Tortellete Cotê d’Azur com frutas ao creme inglês e caldas vermelhas
Almoço
Entrada: Focaccia de cebola com azeite temperado ou Salada
Prato principal: Thai Curry com filet mignon, abóbora, leite de coco e arroz de jasmim ou
Frango natural grelhado, ao molho de vinho branco com cogumelos frescos, acompanhado de Spaghetini na manteiga e salsinha
Sobremesa: Sorvete de coco com calda de frutas vermelhas e castanhas ou Salada de frutas especial com passas e suspiro
Jantar
Entrada: Torradinha de queijo suíço com compota de tomate ou Salada
Prato principal: Penne a la vodka ou Curry tailandês com cubos de salmão, leite de coco, aspargos, especiarias e arroz de jasmim
Sobremesa: Bolinho de tapioca com coco ou Prestigio (sorvete de coco com calda de chocolate e coco fresco)
Almoço
Entrada: Pão Nan, salada e bolinhos
Prato principal: Murg Makhani (pedaços de frango marinados no iogurte com especiarias e cozidos com molho de tomates frescos) ou Bhuna Chicken (Frango ao molho de curry com pimentão, tomate e cebola) ou Meat Korma (cubos de carne bovina cozidos ao creme de curry e decorados com nozes) ou Roghan Gosht (pedaços de carneiro marinados no iogurte e especiarias indianas e acabado no tradicional molho curry) ou Vegetable curry (vegetais mistos ao molho curry)
Sobremesa: Gulab Jamon (Bolinha de leite reduzido recheada com pistache, castanha de caju, frita, embebida em calda de acúcar e cardamono) ou Rasmalai (bolinhos de queijo caseiro indiano, embebido em calda de leite adocidado c/ cardamono e pistache)
Jantar
Entrada: Pão Nan, salada e bolinhos
Prato principal: Macchi ao creme de curry (pedaços de peixe cozido ao creme de curry, maçã, champignon e uva paças) ou Murg Makhani (pedaços de frango marinados no iogurte com especiarias e cozidos com molho de tomates frescos) ou Bhuna Chicken (Frango ao molho de curry com pimentão, tomate e cebola) ou Meat Korma (cubos de carne bovina cozidos ao creme de curry e decorados com nozes) ou Roghan Gosht (pedaços de carneiro marinados no iogurte e especiarias indianas e acabado no tradicional molho curry) ou Vegetable curry (vegetais mistos ao molho curry)
Sobremesa: Gulab Jamon (Bolinha de leite reduzido recheada com pistache, castanha de caju, frita, embebida em calda de acúcar e cardamono) ou Rasmalai (bolinhos de queijo caseiro indiano, embebido em calda de leite adocidado c/ cardamono e pistache)
Almoço
Entrada: Pão Nan, salada e bolinhos
Prato principal: Murg Makhani (pedaços de frango marinados no iogurte com especiarias e cozidos com molho de tomates frescos) ou Bhuna Chicken (Frango ao molho de curry com pimentão, tomate e cebola) ou Meat Korma (cubos de carne bovina cozidos ao creme de curry e decorados com nozes) ou Roghan Gosht (pedaços de carneiro marinados no iogurte e especiarias indianas e acabado no tradicional molho curry) ou Vegetable curry (vegetais mistos ao molho curry)
Sobremesa: Gulab Jamon (Bolinha de leite reduzido recheada com pistache, castanha de caju, frita, embebida em calda de acúcar e cardamono) ou Rasmalai (bolinhos de queijo caseiro indiano, embebido em calda de leite adocidado c/ cardamono e pistache)
Jantar
Entrada: Pão Nan, salada e bolinhos
Prato principal: Macchi ao creme de curry (pedaços de peixe cozido ao creme de curry, maçã, champignon e uva paças) ou Murg Makhani (pedaços de frango marinados no iogurte com especiarias e cozidos com molho de tomates frescos) ou Bhuna Chicken (Frango ao molho de curry com pimentão, tomate e cebola) ou Meat Korma (cubos de carne bovina cozidos ao creme de curry e decorados com nozes) ou Roghan Gosht (pedaços de carneiro marinados no iogurte e especiarias indianas e acabado no tradicional molho curry) ou Vegetable curry (vegetais mistos ao molho curry)
Sobremesa: Gulab Jamon (Bolinha de leite reduzido recheada com pistache, castanha de caju, frita, embebida em calda de acúcar e cardamono) ou Rasmalai (bolinhos de queijo caseiro indiano, embebido em calda de leite adocidado c/ cardamono e pistache)
Almoço
Entrada: Tomatinhos Recheados de chevre ou Mini Lasagna ao sugo
Prato principal: Risotto de amêndoas ao chardonnay ou Penne com ragu de filé
Sobremesa: Sorvete com calda de limão siciliano
Jantar
Entrada: Gaspacho Andaluz ou Quiche de alho porró e passas
Prato principal: Risotto de abóbora com carne seca ou Sorrentine de alho porró ao molho de brie
Sobremesa: Quesada Pasiega
Almoço
Entrada: Risoto de shimeji com cebolinha
Prato principal: Combinado (sushis e sashimis variados de camarão, tilápia, atum e salmão; hot roll e especial de shimeji do chef; jou tropical)
Sobremesa: Pudim com calda de caramelo e limão
Jantar
Entrada: Tapioca mix de shimeji e shiitake
Prato principal: Teppan de tilápia com mix de legumes e gohan
Sobremesa: Trio eiffel (3 sabores de sorvete com calda quente de chocolate e farofa crocante)
Almoço
Entrada: Salada de rúcula com abobrinha frita e “bleu fromage” ao molho de azeite, dijon e limão
Prato principal: Tortelli de abóbora com molho suave de queijos e crocante de carne seca
Sobremesa: Brownie de chocolate com calda de manga e chantilly de canela
Jantar
Entrada: Figo recheado de queijo cremoso e presunto de parma com redução de merlot
Prato principal: Gnocchi de batata doce ao molho ragu
Sobremesa: Brownie de chocolate com calda de manga e chantilly de canela
Almoço e Jantar
Entrada: Cheese Fries (batatas fritas cobertas com queijos e bacon picado) ou Onion Rings
Prato principal: Risoto ao Funghi
Sobremesa: Torre Eiffel (massa de churros crocante em formato de disco coberta com doce de leite, sorvete e chantily)
Almoço e Jantar
Entrada: Shitake e shimeji
Prato principal: Combinado especial (sashimi, sushi e enrolados)
Sobremesa: banana flambada ou harumaki de maçã e banana
Almoço e Jantar
Entrada: Shitake e shimeji
Prato principal: Combinado especial (sashimi, sushi e enrolados)
Sobremesa: banana flambada ou harumaki de maçã e banana
Almoço e Jantar
Entrada: Salada com folhas, cenoura, broto de feijão e filé de frango ou Ceviche de salmão com rúcula, salsão, cebola roxa e pimenta rosa ao molho especial
Prato principal: Combinado (sashimi, sushi e Makinomos) ou Salmão grelhado ao molho de camarão
Sobremesa: Tempura de sorvete
Almoço e Jantar
Entrada: Salada com folhas, cenoura, broto de feijão e filé de frango ou Ceviche de salmão com rúcula, salsão, cebola roxa e pimenta rosa ao molho especial
Prato principal: Combinado (sashimi, sushi e Makinomos) ou Salmão grelhado ao molho de camarão
Sobremesa: Tempura de sorvete
Almoço
Entrada: Bruschetta Nathi
Prato principal: Polpetone com Fettuccine Tricolore
Sobremesa: Pudim de Leite
Jantar
Entrada: Casquinha de Siri
Prato principal: Capelletti com molho Frascatana
Sobremesa: Torta Merengue Morango
Almoço
Entrada: Bruschetta Nathi
Prato principal: Polpetone com Fettuccine Tricolore
Sobremesa: Pudim de Leite
Jantar
Entrada: Casquinha de Siri
Prato principal: Capelletti com molho Frascatana
Sobremesa: Torta Merengue Morango
Almoço
Entrada: Bruschetta Nathi
Prato principal: Polpetone com Fettuccine Tricolore
Sobremesa: Pudim de Leite
Jantar
Entrada: Casquinha de Siri
Prato principal: Capelletti com molho Frascatana
Sobremesa: Torta Merengue Morango
Almoço
Entrada: Salada Verde com Coquilles Saint-Jacques
Prato principal: Magret de Cannard a Provence
(molho de vinho, batatas gratinadas e cebola confit) ou Salmão ao molho de vinho branco
Sobremesa: Mousse de Morango
Jantar
Entrada: Quiche de Legumes com Salada
Prato principal: Lagosta ao Molho Champanhe (arroz ao alho poró e ratatouille) ou Salmão ao molho de vinho branco
Sobremesa: Creme de Coco
Almoço
Entrada: Involtini de presunto Parma, com figo fresco, com saladinha verde ao vinagrete de amora ou Mini bruschetta de abobrinha grelhada com pomodoro e saladinha verde
Prato principal: Escalope de salmão ao molho de laranja com purê de salsa ou Gnocchi ao molho de berinjela defumada e pimenta-de-moça
Sobremesa: Crepe de banana e maçã com sorvete de creme ou Semifredo com calda de chocolate
Jantar
Entrada: Creme de abóbora com carne seca ou Foccacia de queijo com mini saladinha verde e tomate cereja assado ou Panier de Ratatouille
Prato principal: Papardelle com bacalhau, brócolis, tomate seco e azeitonas pretas ou Escalope ao molho gorgonzola com batatas coradas com shitake
Sobremesa: Panacotta de banana com cachaça com calda de caramelo ou Torta de maçã e pêra
Almoço
Entrada: Involtini de presunto Parma, com figo fresco, com saladinha verde ao vinagrete de amora ou Mini bruschetta de abobrinha grelhada com pomodoro e saladinha verde
Prato principal: Escalope de salmão ao molho de laranja com purê de salsa ou Gnocchi ao molho de berinjela defumada e pimenta-de-moça
Sobremesa: Crepe de banana e maçã com sorvete de creme ou Semifredo com calda de chocolate
Jantar
Entrada: Creme de abóbora com carne seca ou Foccacia de queijo com mini saladinha verde e tomate cereja assado ou Panier de Ratatouille
Prato principal: Papardelle com bacalhau, brócolis, tomate seco e azeitonas pretas ou Escalope ao molho gorgonzola com batatas coradas com shitake
Sobremesa: Panacotta de banana com cachaça com calda de caramelo ou Torta de maçã e pêra
Almoço
Entrada: Involtini de presunto Parma, com figo fresco, com saladinha verde ao vinagrete de amora ou Mini bruschetta de abobrinha grelhada com pomodoro e saladinha verde
Prato principal: Escalope de salmão ao molho de laranja com purê de salsa ou Gnocchi ao molho de berinjela defumada e pimenta-de-moça
Sobremesa: Crepe de banana e maçã com sorvete de creme ou Semifredo com calda de chocolate
Jantar
Entrada: Creme de abóbora com carne seca ou Foccacia de queijo com mini saladinha verde e tomate cereja assado ou Panier de Ratatouille
Prato principal: Papardelle com bacalhau, brócolis, tomate seco e azeitonas pretas ou Escalope ao molho gorgonzola com batatas coradas com shitake
Sobremesa: Panacotta de banana com cachaça com calda de caramelo ou Torta de maçã e pêra
Almoço
Entrada: Involtini de presunto Parma, com figo fresco, com saladinha verde ao vinagrete de amora ou Mini bruschetta de abobrinha grelhada com pomodoro e saladinha verde
Prato principal: Escalope de salmão ao molho de laranja com purê de salsa ou Gnocchi ao molho de berinjela defumada e pimenta-de-moça
Sobremesa: Crepe de banana e maçã com sorvete de creme ou Semifredo com calda de chocolate
Jantar
Entrada: Creme de abóbora com carne seca ou Foccacia de queijo com mini saladinha verde e tomate cereja assado ou Panier de Ratatouille
Prato principal: Papardelle com bacalhau, brócolis, tomate seco e azeitonas pretas ou Escalope ao molho gorgonzola com batatas coradas com shitake
Sobremesa: Panacotta de banana com cachaça com calda de caramelo ou Torta de maçã e pêra
Almoço
Entrada: Involtini de presunto Parma, com figo fresco, com saladinha verde ao vinagrete de amora ou Mini bruschetta de abobrinha grelhada com pomodoro e saladinha verde
Prato principal: Escalope de salmão ao molho de laranja com purê de salsa ou Gnocchi ao molho de berinjela defumada e pimenta-de-moça
Sobremesa: Crepe de banana e maçã com sorvete de creme ou Semifredo com calda de chocolate
Jantar
Entrada: Creme de abóbora com carne seca ou Foccacia de queijo com mini saladinha verde e tomate cereja assado ou Panier de Ratatouille
Prato principal: Papardelle com bacalhau, brócolis, tomate seco e azeitonas pretas ou Escalope ao molho gorgonzola com batatas coradas com shitake
Sobremesa: Panacotta de banana com cachaça com calda de caramelo ou Torta de maçã e pêra
Almoço
Entrada: Involtini de presunto Parma, com figo fresco, com saladinha verde ao vinagrete de amora ou Mini bruschetta de abobrinha grelhada com pomodoro e saladinha verde
Prato principal: Escalope de salmão ao molho de laranja com purê de salsa ou Gnocchi ao molho de berinjela defumada e pimenta-de-moça
Sobremesa: Crepe de banana e maçã com sorvete de creme ou Semifredo com calda de chocolate
Jantar
Entrada: Creme de abóbora com carne seca ou Foccacia de queijo com mini saladinha verde e tomate cereja assado ou Panier de Ratatouille
Prato principal: Papardelle com bacalhau, brócolis, tomate seco e azeitonas pretas ou Escalope ao molho gorgonzola com batatas coradas com shitake
Sobremesa: Panacotta de banana com cachaça com calda de caramelo ou Torta de maçã e pêra
Almoço
Entrada: Bruschetta de queijo brie e geleia de pimenta
Prato principal: Gnocchi al Sugo
Sobremesa: Piadina alla Nutella com Coco ou Piadina Dolce di Latte (piadina de doce de leite)
Jantar
Entrada: Bruschetta de queijo brie e geléia de pimenta
Prato principal: Medalhão de filé mignon com creme a base de rockfort acompanhado de arroz branco e batatas sauté
Sobremesa: Piadina a la Nutella com Coco ou Piadina Dolce di Latte (piadina de doce de leite)
Almoço
Entrada: Ceviche de salmão com manga, cebola espanhola e gengibre
Prato principal: Ravióli de abóbora com rúcula e parmesão
Sobremesa: Mousse de chocolate ao perfume de cardamomo
Almoço
Entrada: Salada verde com carpaccio ou Sopa de legumes primavera
Prato principal: Minute de salmon com creme de ciboulette e batata ao vapor ou Lasanha à bolonhesa
Sobremesa: Taça de sorvete ou Sorbet
Jantar
Entrada: Salada de lentilhas com ovo frito ou
Lula grelhada ao molho mostarda
Prato principal: Linguiça de peixe, creme de limão com legumes ou Penne com ragu de boeuf bourguignon
Sobremesa: Bandeja de Sobremesas variadas
Almoço
Entrada: Salada verde com molho de maracujá ou Tartine de tomate
Prato principal: Galette com costela e ovo ou Turbante de peixe com molho de açafrão da terra e arroz com trigo e ervas
Sobremesa: Abacaxi roti ou Sagu com mousse de chocolate
Jantar
Entrada: Carpaccio de robalo com couscous marroquino, trigo e mamão ou Creme de abóbora com especiarias
Prato principal: Balotine de frango com molho de limão e curry ou Lombo de porco ao alecrim
Sobremesa: Manga confit ou Sagu com mousse de chocolate
Almoço
Entrada: Salada Printemps (Mix de folhas com presunto de Parma, queijo roquefort e pêra laminada)
Prato principal: Filé de Pargo com vegetais salteados e cogumelos Portobello, ao molho de limão siciliano ou Bombom de filé mignon ao molho Dijonnaise e batatas rústicas puxadas na salsinha
Sobremesa: Financier (Bolo quente de castanha de caju servido com sorvete de pistache e calda de frutas vermelhas)
Jantar
Entrada: Seleção de folhas com figos frescos em lâminas, lascas de queijo brie quente, nozes e redução de lima da Pérsia ou Thon tartare ao aroma de menta sobre geleia de tomates e crisps de batata baroa
Prato principal: Papardelli com cogumelos frescos, tomilho e mascarpone ou Pargo com creme de mandioquinha, ovas de salmão e azeite ao tartuffo bianco ou Filé mignon a Wellington com purê de batatas tingido de açafrão
Sobremesa: Tuille de caramelo e ganache de chocolate branco, servido com sorbet de tangerina e gelée de framboesa ou Crepe ao creme de baunilha e avelãs com sorbet de frutas vermelhas e calda ao aroma de flor de laranjeira
Almoço
Entrada: Mini ciabatta de blanquet, nozes e damasco
Prato principal: Beef bourguignon
Sobremesa: Brigadeiro de colher com sorvete
Jantar
Entrada: Croquete de siri a la rabiatta
Prato principal: Ravioli de queijo de cabra com manteiga, salvia e mini rucula
Sobremesa: Sopa de morangos com sorvete
Almoço
Entrada: Salada Caesar com crispy de frango;
Prato principal: Poulet au Champanhe com taglierini ao molho de parmesão ou Maminha assada na cerveja com risotto de emmenthal
Sobremesa: Waffle com mousse de chocolate;
Jantar
Entrada: Pastéis de brie com geleia de framboesa e mix de folhas
Prato principal: Medalhões de filé ao roti com risotto de roquefort ou Tortellini artesanal de quatro queijos ao pomodoro e basílico
Sobremesa: Crepe de doce de leite e coco com sorvete de creme
Almoço e Jantar
Entrada: Sopa de tomates e cenouras, pó de azeitonas e croutons ou Salada de folhas, parmesão grana padano, vinagrete de mel de engenho, gengibre e nozes
Prato principal: Medalhões de filé mignon ao vinho tinto e batatas rústicas ou Salmão levemente grelhado ao creme de cogumelos ou Soufflé de espinafres e queijo
Sobremesa: Profiteroles ao chocolate
Almoço e Jantar
Entrada: Carpaccio de truta ou Mix de folhas ao Chèvre
Prato principal: Rocambole de frango recheado com tomate seco e mussarela de búfala, ao molho de cogumelos Paris ou Mignon de Avestruz ao molho de framboesa e cassis
Sobremesa: Crepe di Marie (Combinação de crepes de chocolate e de doce de leite, em calda de chocolate e sorvete de creme) ou Bolo quente de bananas com raspas de chocolate e sorvete de creme
Almoço
Entrada: Creme de Tomate com Lulas à Provençal ou Saladinha com guacamole, amêndoas e carambola
Prato principal: Frango picante do Laos com capim limão e cuscuz marroquino ou Fricassê de carne à Dijon com amassado de abóbora e escarola salteada ou Tortellone de mussarela de búfala ao molho de tomate e abobrinha grelhada
Sobremesa: Torta de chocolate com gengibre e
calda de laranja ou Pudim de maçã verde com
pralinê de castanha
Jantar
Entrada: Tortilhas com frango à caribenha ou Sopa de abóbora ao perfume do Taiti
Prato principal: "Saumon Au Renoir" (Tiraditos de salmão ao veloutê de maçã e ratatouille de legumes) ou Filetes de mignon à tailandesa com
arroz jasmim e cebolinha ou Nhoque de semolina gratinado com creme de cogumelos
Sobremesa: Torta de chocolate com gengibre e
calda de laranja ou Taça de abacaxi em calda
com sorbet de limão
Almoço
Entrada: Sopa ou Salada do dia
Prato principal: Filé de frango grelhado ao molho mostarda com arroz e legumes
Sobremesa: Crepe suzete sem sorvete
Jantar
Entrada: Mini steak tartar
Prato principal: Escalopinho de filet mignon ao molho mostarda com batata rústica
Sobremesa: Crepe suzete sem sorvete
Entrada: Soupe d'oignons ou Homemade chips ou Mix de salada verde
Prato principal: Filé mignon grelhado acompanhado de rosti de batatas e ratatouille de pimentão e cebola ou Espaguete com camarão, mexilhão, lula e polvo
Sobremesa: Mousse de chocolate ou Banana caramelada com sorvete de creme ou Abacaxi com Raspas de Limão
Jantar
Entrada: Soupe d'oignons ou Homemade chips ou Mix de salada verde
Prato principal: Boxty (panquecas de batata com diversas opções de recheio) ou Beef & Guinness & Cheese (Carne de panela, Guinness, bacon, cebola baby, cogumelo e queijo) ou Gaelic (Filé ao molho de whiskey e cogumelos) ou Pork and Cabbage (Porco defumado e repolho) ou Ratatouille (Berinjela, pimentão, abobrinha, cebola e tomate) ou Salmão e Espinafre ou The Mulligan (Picanha com rúcula e queijo provolone)
Sobremesa: Milkshake de Baileys ou Brownie com sorvete de creme ou Abacaxi com raspas de limão
Almoço
Entrada: Sete peças de sushi e sahimi variados
Prato principal: Salmão Kyoto (Salmão grelhado com alho poro, shiitake e aspargos frescos)
Sobremesa: Cestinha de harumaki crocante com frutas
Jantar
Entrada: Edamame (grãozinhos de soja servidas no vapor)
Prato principal: Combinado de sushi e sashimi com 16 peças a escolha do clientre (hots rolls, peixes, lula e polvo)
Sobremesa: Mini quiche de nutella
Almoço
Entrada: Missoshiro
Prato principal: Teishoku (arroz e mais três acompanhamentos) ou Kombinado de Salmão (sushis, sashimis e enrolados)
Sobremesa: Sorvete de creme
Jantar
Entrada: Mix de Entradas Nakombi (harumaki, guioza e ebishinjo)
Prato principal: Kombinado especial de sushi (acelgamaki, kapamaki, tekamaki, Califórnia, niguiri de kani, peixe branco, salmão e atum)
Sobremesa: Sorvete de creme
Almoço
Entrada: Missoshiro
Prato principal: Teishoku (arroz e mais três acompanhamentos) ou Kombinado de Salmão (sushis, sashimis e enrolados)
Sobremesa: Sorvete de creme
Jantar
Entrada: Mix de Entradas Nakombi (harumaki, guioza e ebishinjo)
Prato principal: Kombinado especial de sushi (acelgamaki, kapamaki, tekamaki, Califórnia, niguiri de kani, peixe branco, salmão e atum)
Sobremesa: Sorvete de creme
Almoço
Entrada: Mix de folhas com cenoura ralada, tomate e palmito
Prato principal: Paillard de Mignon com Fetuccine ao molho Quatro Queijos
Sobremesa: Pudim de leite
Jantar
Entrada: Mix de folhas com peito de peru e croutons, ao molho de mostarda Dijon;
Prato principal: Capelete de Carne à Primavera - molho ao sugo, mussarela de búfala, tomates frescos e manjericão
Sobremesa: Petit Gateau
Almoço
Entrada: Tortilla de milho com frango com molho de especiarias, pimenta e chocolate ou Trouxinhas thai inspiradas nas feiras de bangkok
Prato principal: Picadinho piauiense de filé mignon com maxixe, quiabo, abóbora e macaxeira ou Frango da toscana preparado com vinho tinto, tomates, vegetais e ervas italianas, acompanhado de polenta cremosa.
Sobremesa: Melado de aceto balsâmico e creme de mascarpone ou Creme brûlée thai aromatizado com coco, capim limão, gengibre e um pouco de pimenta
Jantar
Entrada: Cigarretes da Ilma (massa crocante recheada de camarão,; com geléia de abacaxi e pimenta) ou Crostini com ricotta, espinafre e lingüiça
Prato principal: Tacos de tinga de cordeiro ou
Curry verde de pescada amarela
Sobremesa: Crepas de chocolate com sorvete de creme ou Bolinho de estudante com sorvete de coco e farofinha de castanha de caju.
Almoço
Entrada: Polenta grelhada com cogumelos
Prato principal: Risotto de alho poró e shitake ou Fettuccine com ragu de cordeiro ou Cartoccio de salmão e mix de legumes
Sobremesa: Tarte Tatin de Abacaxi
Jantar
Entrada: Creme de abóbora com bresaola e mascarpone ou Crostata de alho poró
Prato principal: Risoto de couve-flor, brie e crocante de ervas ou Canellone de espinafre e nozes ou Medaglioni di Maiale al Pepe Nero
Sobremesa: Crêpe de Morango
Almoço e Jantar
Entrada: Lascas de grana padano com caramelo de balsâmico e mel ou Salada Caprese com mix de folhas e redução de balsâmico
Prato principal: Raviolini de mussarela de búfala ao pomodoro e basílico ou Bife Ancho com risoto de vinho tinto e batatas ao perfume de alecrim
Sobremesa: Brownie de chocolate com calda de frutas vermelhas e sorvete de creme ou Creme Brulée
Almoço
Entrada: Pigs in a Blanket ou Bolinho de Arroz
Prato principal: The Cadillac (cheeseburger com bacon, queijo cheddar, alface, tomate e fritas) ou Citroen (cheeseburger com queijo brie, agrião e fritas)
Sobremesa: Pudim de leite ou Cookies
Jantar
Entrada: Steak Tartar ou Chicken Wings
Prato principal: Filé Sauce Bernaise com batatas fritas ou Fish & Chips (filé de bacalhau fresco empanado em ale beer, molho tártaro e fritas)
Sobremesa: Bolo de brigadeiro com sorvete de chocolate ou Torta de maçã com sorvete de creme
Almoço
Entrada: Salada verde
Prato principal: Carne de panela com arroz primavera ou Ravioli recheado de ricota e manjericão gratinado ao parmesão
Sobremesa: mousse de chocolate ou maracujá
Jantar
Entrada: Salada verde
Prato principal: Nhoque recheado de ricota e espinafre ou Salmão ao molho de maracujá Sobremesa: Petit gateau ou Torta de limão
Almoço e Jantar
Entrada: Salada Printemps com folhas e frutas (Molho mostarda) ou Vol-au-vent Champignon
Prato principal: Penne Niçoise com molho tomate, azeitona e manjericão ou Paillard de frango com fettuccine
Sobremesa: Éclair chocolate ou creme ou Operà
Almoço e Jantar
Entrada: Salada de abacate, pão sueco, folhas da estação, cotage e caramelo de Weiß Bier ou Purê de feijão preto, salame crocante, chicória ao forno e manteiga de cravo
Prato principal: Gnocchi De Cecco com lingüiça toscana, espinafres frescos e parmigiano ou
Fettuccine All’ Uovo com ragu de coelho, limão siciliano e azeitonas
Sobremesa: Gelatina de Skyypirinha de gengibre, menta e goiaba ou Savarin de polenta italiana com canela sobre espelho de tangerina
Almoço
Entrada: Sopa de cebola ou Gateau de berinjela, tomate e mussarela de búfala ao azeite de manjericão
Prato principal: Boeuf Bourguignon ou Risotto de abobrinha com queijo brie
Sobremesa: Merengue de morango ou Tartelette com ganache de framboesa
Jantar
Entrada: Sopa de cebola ou Gateau de berinjela, tomate e mussarela de búfala ao azeite de manjericão
Prato principal: Saint Pierre com crocante de alho poró e ratatouille ou Filé Mignon ao tomilho com risotto de roquefort
Sobremesa: Merengue de morango ou Tartelette com ganache de framboesa
Almoço e Jantar
Entrada: Vitelo tonnato ou Polenta e gorgonzola
Prato principal: Raviolini recheado de carnes e legumes ao burro e salvia ou Penne à bolonhesa
Sobremesa: Frutas de estação ou Torta de chocolate com castanhas do Pará
Almoço
Entrada: Mini calzones (Brie francês com abobrinha grelhada, presunto com cogumelo paris e gorgonzola e mix de folhas verdes) ou Panini mediterrâneo (Presunto cru italiano com legumes grelhados e mix de folhas verdes)
Prato principal: Pollo orvieto (Frango assado no forno a lenha, batata gratin com espinafre, tomate fresco e pesto de rúcula) ou Risotto & carne (filé mignon grelhado, molho de vinho tinto, mussarela, mussarela de búfala, parmesão e brie francês)
Sobremesa: Gateau champs-élysées (Torta de chocolate quente com sorvete de creme e calda de chocolate) ou Zuppa di frutti rossi (Calda quente de frutas vermelhas com sorvete de creme)
Jantar
Entrada: Caprese di pisa (torre de mini pizza caprese acompanhada de mix de folhas verdes) ou Bruschetta Piola (filé mignon rosado com molho tonnato, legumes mediterrâneos grelhados e mix de folhas verdes)
Prato principal: Pizza nizza (molho de tomate, mussarela, batata cozida, atum, tomate cereja, cebola picada, ovos cozidos e azeitonas pretas) ou Risotto lione (cogumelo paris, brie francês, nozes, salsinha e presunto cru italiano)
Sobremesa: Gateau champs-élysées (torta de chocolate quente com sorvete de creme e calda de chocolate) ou Zuppa di frutti rossi (calda quente de frutas vermelhas com sorvete de creme)
Almoço e Jantar
Entrada: Buffet Completo - Saladas
Prato principal: Buffet Completo - Pratos Quentes
Sobremesa: Buffet Completo - Sobremesa
Entrada: Buffet de saladas variadas
Prato principal: Buffet de massas, carnes e acompanhamentos
Sobremesa: Manjar de coco fresco com calda de damasco ou Fruta da estação
Almoço
Entrada: Salada de verdes com peras e cenoura, parmesão gratinado, brusquetinhas de alho com mel e molho de manjericão
Prato principal: Emmanuelle (frango ao molho curry com frutas grelhadas e arroz com coco) ou Miolo de Alcatra ao molho de Brie com risoto de champignon e amêndoas
Sobremesa: Crepe Suzette (Profiteroles recheados com sorvete de creme e calda de brigadeiro)
Jantar
Entrada: Sopa de cebola com crosta de pão gratinado com queijo Gruyere
Prato principal: Chantal (bifes de lombo salteados com vinho tinto e mini-cebolas e batatinhas Sauteé) ou Madeleine (salmão com molho de manteiga queimada com amêndoas e Panaché de legumes)
Sobremesa: Crumble de maçã com sorvete de creme
Entrada: Creme de couve flor com gorgonzola ou Salada verde com blanquete de peru, queijo emmental, castanha de caju, tomate cereja e molho de shoyu e mostarda
Prato principal: Picci verde ao molho de tomate, mussarela de búfala e manjericao ou Ossobuco com polenta mole
Sobremesa: Pera cozinha com calda de chocolate e sorvete de cardamomo ou Bolo mármore acompanhado de sorvete de café
Almoço
Entrada: Rosbife com molho tártaro
Prato principal: Costeleta suína, cozida e defumada com purê de batatas e chucrute ao bacon ou Rosbife artesanal de carne bovina com salada de batatas
Sobremesa: Torta de limão
Jantar
Entrada: Salada de macarrão
Prato principal: Salsichão ao Curry ou Eisbein Typish (Joelho de Porco Típico)
Sobremesa: Torta de Maçã
Almoço
Entrada: Bolinhos de Salmão ou Bolinhos de Bacalhau
Prato principal: Truta ao molho de laranja com purê de cenoura e aspargos frescos ou Salmão ao molho de maracujá com purê de mandioquinha e brócolis
Sobremesa: Pudim de leite ou Mousse de chocolate
Jantar
Entrada: Bolinhos de bacalhau ou Casquinha de salmão
Prato principal: Salmão à belle meunière com batatas sautèe e arroz com brócolis ou Bacalhau ao forno
Sobremesa: Petit Gateau com sorvete de creme ou Banana flambada com sorvete de creme.
Almoço
Entrada: Salada Verde (mix de folhas verdes) ou Salada Caprese (tomate, mussarela de búfala)
Prato principal: Filé de frango grelhado, molho mostarda e polenta palito frita ou Ravioli de queijo minas ao molho de tomates frescos
Sobremesa: Pudim de leite a la Monet ou Fruta do dia
Jantar
Entrada: Salada Verde (mix de folhas verdes) ou Creme de legumes
Prato principal: Filé mignon, molho de pimenta verde e risoto de shitake ou Lasanha a Bolonhesa
Sobremesa: Torta de limão ou Fruta do dia
Almoço
Entrada: Mini crepe de salmão ou Carpaccio de abobrinha marinada ou Saladinha de folhas, tomate e laskas Santa Pizza
Prato principal: Tagliatelle com camarão ao molho rosé ou Mini kafta de salmão com salada morna de legumes ou Frango flambado com mostarda Dijon e batatas rústicas ou Picadinho de filé com arroz, feijão e banana crocante
Sobremesa: Crumble de banana ou Suflê gelado de chocolate
Jantar
Entrada: Tartare de salmão ou Mini crepe de camarão ou Sopa bloody mary
Prato principal: Camarão cremoso com cuscuz marroquino ou Steak francês com arroz puxado no próprio molho ou Frango recheado com Gruyére ao pesto de brócolis e pistache ou Risoto de 3 cogumelos
Sobremesa: Mélange de chocolates ou Creme brulée de pistache
Almoço
Entrada: Bolinhas de cordeiro na coalhada ou Bolinhas de atum com maionese de wassabi
Prato principal: Minipenne ao pesto ou minipenne com ragu de carne
Sobremesa: Profiterole com creme de patisserie e especiarias ou Salada de frutas;
Jantar
Entrada: Minilasanha de bacalhau ou Escondidinho de carne seca
Prato principal: Cuscuz marroquino, ratatouille e picanha de cordeiro ou Cuscuz marroquino, ratatouille e filé mignon
Sobremesa: Tartelete de marzipã ou Tartelete de frutas ao creme de grappa;
Almoço
Entrada: Salada de harussame ao molho ponzu
Prato principal: Bento Box (sashimi maki Power- salmão, teriyaki, shimeji na manteiga,
Sunomono, gohan, missoshiru)
Sobremesa: Abacaxi em cubos com raspas de limão
Jantar
Entrada: Ceviche de robalo com harussame e shissô ou Mini causas (batata temperada com ajies peruanos, recheada com frutos do mar e salsa da casa)
Prato principal: Yakimeshi ao coentro peruano com pescado arequipeño ao molho tonkatsu
Sobremesa: Harumaki de banana com sorvete
Almoço
Entrada: Pissaladiére (Torta com recheio de cebola glaceada, tomate e anchovas) ou Salada verde com queijo de cabra
Prato principal: Lulas com lingüiça picante e risotto de parmesão ou Ravióli verde de ricota ao molho de alcachofra
Sobremesa: Torta de maçã caramelizada ou Mousse de torrone
Jantar
Entrada: Ostras frescas ou Arancini gorgonzola e salada de rúcula ou Bolinho de risotto de açafrão recheado de funghi e mussarella
Prato principal: Cordeiro recheado de morcilla ou Ravioloni de Alcachofra ao Mascarpone e sálvia
Sobremesa: Creme brulée ou Chocolate e café
Almoço e Jantar
Entrada: Bruschetta de tomate ou Crostii ou Salada caprese
Prato principal: Penne à Bolonhesa ou Gnochi de mussarela ao sugo
Sobremesa: Sorvet Chocolamour ou Tota Segretto della Donna
Almoço
Entrada: Shimeji,gohan, robata de frango, brócolis, batata e sunomono ou Shimeji, gohan, missoshiro, salmão grelhado e sunomano ou Gohan, sunonomo e filet de frango grelhado
Prato principal: Combinados ou Risoto de shimeji e abobora
Sobremesa: Salada de frutas
Jantar
Entrada: Gohan, missoshiro, robata de frango e sunonomo ou Shimeji hall (posta de salmão grelhado e shimeji com abacaxi)
Prato principal: Combinados ou Risoto de shimeji e abóbora
Sobremesa: Salada de Frutas e duas cervejas long Neck
Almoço
Entrada: Mix do Tandoor (Murg Tikka, Murg Reshmi Tikka e Paneer Tikka), com pão e chutneys condimentados de tomate, tamarindo e papaya
Prato principal: Frango ao Curry ou Carneiro estilo marajá ou Arroz de açafrão ou Grão de bico temperado com rico molho de tomate, cebola e especiarias
Sobremesa: Bolinho de rosa ou Sorvete de manga
Almoço
Entrada: Ensopado de carne e vegetais ou Zaalouk (pasta de berinjelas grelhadas) com salada
Prato principal: Desarrumadinho do Tanger (cordeiro desfiado sobre purê de abóbora) ou
Cuscuz K´dra (coxa e sobrecoxa de frango marinadas em suco de laranja, mel e gengibre)
Sobremesa: Makrout (massa de semolina, recheada de tâmaras e nozes, frita e passada no mel de flor de laranjeira) ou Corne de Gazelle
Jantar
Entrada: Harira (sopa com lentilhas, grão de bico, arroz, legumes e condimentos) ou Zaalouk (pasta de berinjelas grelhadas) com salada
Prato principal: Cuscuz de cordeiro com ameixas e amêndoas ou Cuscuz de carne bovina e ratatuille
Sobremesa: Makrout (massa de semolina, recheado de tâmaras e nozes) ou Corne de Gazelle (meia lua com massa caseira, recheado de marzipan de amêndoas)
Almoço
Entrada: Onion Rings For One
Prato principal: Chicken Fingers ou Chicken Parmesiana
Sobremesa: Oreo Lunch
Jantar
Entrada: Bufallo Wings For One
Prato principal: Friday´s Filet Mignon ou Chiken Alfredo
Sobremesa: Chocolate Brownie Lunch
Almoço
Entrada: Vermicelli (cabelinho de anjo com frango moído, suco de limão, erva cidreira, salsão, enchalotas e cenoura) ou Phopia (rolinhos primavera)
Prato principal: Massaman Thaï (Carne de bovina ao curry vermelho suave, com batatas) ou Kai Tod Sod Tua (peito de frango grelhado preparado com molho de amendoim, cenoura e pimentões)
Sobremesa: Mousse de Maracujá
Jantar
Entrada: Yam Sam Kop Salad (Salada de proteína de soja, tofu, cogumelo e amendoim com molho de tamarindo) ou Kai Satee (espetos de peito de frango grelhado marinados em leite de coco e molho de amendoim)
Prato principal: Pla Lad Prik (Peixe branco fresco à milanesa salteado em molho de tamarindo, pimentas e manjericões) ou Keaw Wan Khung (Camarões ao curry verde com leite de coco e brotos de bambu)
Sobremesa: Mousse de Chocolate
Almoço
Entrada: Salada Milano
Prato principal: Raviolone Margherita
Sobremesa: Pudim ou fruta da estação
Jantar
Entrada: Salada Vila Conte
Prato principal: Salmão A la Meuniere
Sobremesa: Mousse de chocolate
Almoço
Entrada: Salada Caesar
Prato principal: Picanha brasileira
Sobremesa: Pudim de leite
Jantar
Entrada: Carpaccio salada
Prato principal: Penne capresi
Sobremesa: Petit gateau
Almoço
Entrada: Salada de shitaki e shimeji ou Pastéis mistos com geléia de pimenta
Prato principal: Bife de ma mere ou Arroz de puta rica
Sobremesa: Cocada de forno com sorvete ou Curau brulee
Jantar
Entrada: Salada de shitaki e shimeji ou Arrumadinho de carne seca
Prato principal: Bife de ma mere ou Nhoque de cara e de mandioquinha com molho branco
Sobremesa: Cocada de forno com sorvete ou Curau brulee;
Almoço
Entrada: Salada de folhas com tomates provençais
Prato principal: Filé de Robalo com mini Legumes e molho de lemoncello
Sobremesa: Mousse de limão
Jantar
Entrada: Salada de chevre no parma com balsâmico Reduzido
Prato principal: Confit de pato com gratin de batatas e peras no molho de cognac
Sobremesa: Arroz doce brulée