Entrada: Bolinho de pirarucú ou Bolinho de carne sêca ou Casquinha de caranguejo
Prato principal: Filé de pirarucú (com arroz de jambu e batata sauté) ou Filé de pescada amarela (com arroz de jambu e batata sauté) ou Pato no tucupi (arroz branco/farinha d'água )
Sobremesa: sorvete de tapioca ou Sorvete de cupuaçú
Entrada: Cuscus paulista com molho de camarão ou Creme de abobrinha caipira
Prato principal: Galeto com batatas bolinhas, farofa e vinagrete tomates verdes ou Filet mignon com pure de mandioquinha, echote confit e redução de porto
Sobremesa: Bolo nega maluca ou Picolé de limão siciliano
Entrada: Rolinho primavera com estragão e compota de limão siciliano ou Trouxinha Marais (mini crepe com mix de cogumelos e salada verde)
Prato principal: Pupunha gratinada com purê de batata doce especial e tomatinhos recheados ou Cuscuz Marroquino com beringela, tâmara, castanha de caju e chutney de banana
Sobremesa: Maçã assada com tâmara e farofa de amêndoas ou Petit gateau de Nutella com sorvete de tangerina
Entrada: Salada Verde com Molho Ávila
Prato principal: Vacio Especial acompanhado de Arroz com Brócolis e Alho ou Linguado a Milanesi acompanhado de Salada Verde e Purê de Mandioquinha
Sobremesa: Presente de Dios
Entrada: Caldo verde ou Salada Verde
Prato principal: Bacalhau Dourado ou Pargo a Moda do Chef
Sobremesa: Pastel de Belém ou Pastel de santa Clara
Entrada: Steak tartar com brotos de alface e mandioquinha chips ou Carpaccio de pupunha com vinagrete de camarão e rúcula selvagem
Prato principal: Pescada Yemanjá com farofinha de camarão e espuma de coco ou Carne de sol do picuí com cebola na manetiga de garrafa, pirão de leite e feijão de corda
Sobremesa: Sorvete de caju e pé de moleque de castanha de caju ou Pannacotta de cupuaçu
Entrada: Crème de chantilly com mandioquinha
Prato principal: Boeuf Bourguignonne a moda Gabriel (cubos de filé mignon ao molho de vinho tinto com mélange
de champignon, cebolinha, cenoura e batatas)
Sobremesa: Crème Brûlée
Entrada: Creme de mandioquinha com ovas ao azeite de ervas ou Cama de endívias com tartare de tomate e tofu
Prato principal: Entrecote de vitelo a ancienne com batatas ao murro ou Tagliatelle ao molho de raclete com amêndoas laminadas
Sobremesa: Chesscake de fruit de la passion ou Gelatina de mel com sortido de frutas
Jantar
Entrada: Brandade de bacalhau na mini moranga ou Creme de abobrinha caipira com queijo da canastra
Prato principal: Fraldinha na manteiga e molho de cebola roxa com french “mandioquinha” fries ou Ravioli de brie com manteiga, salvia, espinafre e castanha do pará ou Meca em baixa temperatura com moqueca de banana da terra e aioli de coentro.
Sobremesa: Brulée de chocolate
Entrada: Chagall (Salada mache com Queijo de Cabra e Laranja Braseada)
Prato principal: Rodin (Risoto de Caju com Camarões)
Sobremesa: Monet (Frutas da Estação com Calda Picante)
Entrada: Salada Niçoise (pimentões coloridos, vagem, tomate, ovos, anchovas e azeitonas negras e mix de folhas)
Prato principal: Medalhão Luiz XV (Filet Mignon ladeado com bacon, gratinado com roquefort. Acompanha palmito pupunha e aspargos ao molho funghi)
Sobremesa: Creme Brülée
Jantar
Entrada: Sopa da Indonésia com Wontons de Cogumelos ou Saladinha Thai de Pupunha com Amendoim ou Vol-au-vent com queijo roquefort e Saladinha Refrescante de Laranja e Erva Doce
Prato principal: Arroz á Cadaqués com Polvo, Frango e Vegetais ou Ensopado de Carne à Marroquina com Couscous e Frutas Secas ou Ravioline de Queijo Coalho com Escarola e Croutons de Berinjela
Sobremesa: Pudim de Maçã com calda de Gengibre e Cardamomo ou Bolinho de Doce de Leite e Tapioca com Marshmallow de Coco
Jantar
Entrada: Creme de abóbora e gengibre
Prato principal: Estrogonofe de mignon à Dolce Villa ou Capellini à calabresa
Sobremesa: Soupe au chocolat et bananes
Entrada: La soupe de légumes biologiques (Sopa orgânica de vegetais, croutons e azeite de trufa orgânica) ou Notre "B.L.T." (Alface americana, ovo de cordona, Serrano ibérico, abacate, tomate confitado e ervas)
Prato principal: L’entrecôte de beouf (Bife de ancho de Red Angus grelhado) ou La légine croustillante (Namorado crocante com soubise de alho poró crispy)
Sobremesa: Choc "eau" (Bolo cremoso de chocolate com praliné de chocolate) ou La figue violette (Gratin de figo roxo e pomelo com pistache e sorbet de iogurte)
Entrada: Salada verde
Prato principal: Penne ao Molho de Tomate Fresco, Mussarela de Búfala, Rúcula a Juliana e Manjericão ou Mini Escalope ao Molho de Cassis com Morangos com Risoto ao Próprio Molho e Batata Grisete ou Truta ao Molho de Pitanga com Purê de Maçã e legumes no Vapor
Sobremesa: Torta Mousse de Chocolate com Calda de Maracujá
Entrada: Salada Verde com Tomate Cereja
Prato principal: Bife de Chorizo com Batata Soufflê ou Último Tango em Paris (Filet Mignon Demi Glacê com Purê de Batatas) ou Frango grelhado ao molho de laranja com Batata Noisette
Sobremesa: Panqueca com Doce de Leite ou Charlotte
Entrada: Salada verde com queijos emental e brie ou Bruscheta com molho de Brie e salmão defumado ou Palmito picado com creme de leite
Prato principal: Ravióli recheado com mussarela de búfala e molho de tomate com cebola e manjericão ou Creme de abóbora com gorgonzola servido dentro do pão italiano ou Peito de frango grelhado com purê de mandioquinha ou Filet à milanesa recheado com presunto, catupiry e funghi secchi ou Filé de salmão grelhado, flambado no conhaque ou Risoto de Bacalhau
Sobremesa: Maçã assada com calda de laranja quente e sorvete de creme ou Torta de limão ou Torta de chocolate com raspa de coco
Entrada: Tulipa com um leve toque de liva Polenta crocante ou Salada mista
Prato principal: Galeto com molhos diversos, salada de radicci com bacon, almofadinha de queijo e costelinha de porco
Sobremesa: Cuca acompanhada de sorvete de queijo e cobertura a base de vinho e goibada
Entrada: Queijo de Ovelha da Fazenda São Domingos com mix de folhas verdes e redução de laranja ou Creme de batatas e alho poró com um toque de trufas
Prato principal: Ragu de Cordeiro com purê de mandioquinha e crisps de couve ou Penne com camarão.
Sobremesa: Morangos da época com suspiro e chantily ou Copinhos de banana, doce-de-leite, chocolate e farofa crocante.
Entrada: Carpaccio de filé mignon, rúcula e molho mostarda ou Salada caprese
Prato principal: Risoto de alcachofra com linguado grelhado ou Carré de cordeiro com linguini e ervas frescas
Sobremesa: Bolo de chocolate com sorvete de chocolate e framboesa, calda de chocolate e merengue crocante
Entrada: Salada Caprese
Prato principal: Filé de Namorado Grelhado e pupunha ou Torre de Filé Mignon e pupunha e purê de cará em crosta de ervas
Sobremesa: Petit Gateau com sorvete de creme e calda de chocolate.
Entrada: Tartar de salmão sobre gelatina de limão com crocante acompanhado de sagu cozido no fumet de peixe, feijão roxo e caramelo de cheiro verde ou Camarão rosa gigante grelhado acompanhado de gelatina de cream chease temperada e chutney de maçã com crocantes de beterraba
Prato principal: Robalo grelhado com caramelo de canela, espuma de provolone e legumes glaceados ou Escalope de filet mignon com kiwi gratinado acompanhado de suspiro e chutney de maçã ao molho de tangerina
Sobremesa: Vitória Régia (Gelatina de especiarias com morango acompanhada de sorvete de creme coberto por carpaccio de abacaxi e cristais de caramelo) ou Cilindro de ganache recheado com mousse trufado com bolacha de champagne e crocante de cholate
Entrada: Cestinha de parmesão ou Rolinho primavera de frango
Prato principal: Murgh massala (frango com cebola caramelizada, berinjela, gengibre e arroz ao leite de coco) Pad thai hitam (massa integral, vegetais e camarões ao molho thai) ou Pad thai indi-veggie (Massa integral, cenoura, abobrinha e brócolis ao toque de massala)
Sobremesa: Crepe suzette com sorvete de paçoca,
calda de laranja flambada e anis estrelado ou Shrikhand com nougatine (Sobremesa cremosa de iogurte com cardamomo e caramelo de castanha)
Entrada: Tempurá de Palmito (palmito empanado, envolto em folha japonesa e temperado com flor de sal de guerande), Nassuninakuni (berinjela japonesa, salteadas com sakê mirim, shoyu e açúcar, temperada com gengibre, nabo e cebolinha picada) e Ceviche de Suzuki (robalo marinado ao molho de limão siciliano, acompanhado com pimentão e cebola)
Prato principal: seleção de 3 tipos de sushis e Butaniku (costela de porco cozida ao vapor, grelhada e regada ao molho de shoyu, com purê de inhame e mostarda japonesa) ou Massu no Azeite
(anchova grelhada no azeite, acompanhada com purê de mandioquinha e mix de folhas)
Sobremesa: Lichias com calda de laranja e sorvete de gengibre
Entrada: Salada a la Trevisana (endívia, alface, tomate seco, mussarela de búfala e lascas de parmesão. temperada com nozes no azeite) ou
Casquinha de siri ou Caldo brodo e sugo de tomate
Prato principal: Rondele recheado de ricota fresca, mussarela, amêndoas e nozes ou Creme de abóbora com gorgonzola servido dentro do pão italiano ou risotto di funghi secchi ou Codorna recheada de shitake, shimeji com risoto de figo ou Medalhão de filet grelhado, coberto com tomate, catupiry e molho especial à base de creme de leite ou Medalhão de dourado intercalado com salmão defumado, grelhado e puxado no molho de laranja e gengibre
Sobremesa: Champs elysee (amoras batidas com creme e calda de framboesas) ou Panqueca recheada de cupuaçu, sorvete de creme e calda quente de amoras ou Torta de limão
Jantar
Entrada: Lulas à provençal com polenta gratinada e molho picante ou Pupunha orgânico assado na brasa com cogumelos amanteigados
Prato principal: Pernil de cordeiro na lenha com purê de batatas e palha de alho-poró ou Filé de tainha com crosta crocante de ervas sobre legumes tostados
Sobremesa: Clafoutis de frutas ou Tortinha de cupuaçu com queijo boursin dourado
Jantar
Entrada: Sashimi de salmão com molho de limão e salada de pupunha
Prato principal: Anchova negra grelhada com purê de batata doce e molho agridoce ou Frango teriyaki com arroz de jasmin salteado com ovos e tempurá de shimeji
Sobremesa: Bolo de chocolate cremoso com sorvete de chá e compota de morangos
Entrada: Salada a la Trevisana (endívia, alface, tomate seco, mussarela de búfala e lascas de parmesão. temperada com nozes no azeite) ou
Casquinha de siri ou Caldo brodo e sugo de tomate
Prato principal: Rondele recheado de ricota fresca, mussarela, amêndoas e nozes ou Creme de abóbora com gorgonzola servido dentro do pão italiano ou risotto di funghi secchi ou Codorna recheada de shitake, shimeji com risoto de figo ou Medalhão de filet grelhado, coberto com tomate, catupiry e molho especial à base de creme de leite ou Medalhão de dourado intercalado com salmão defumado, grelhado e puxado no molho de laranja e gengibre
Sobremesa: Champs elysee (amoras batidas com creme e calda de framboesas) ou Panqueca recheada de cupuaçu, sorvete de creme e calda quente de amoras ou Torta de limão
Entrada: Salada verde com queijos emental e brie ou Bruscheta com molho de Brie e salmão defumado ou Palmito picado com creme de leite
Prato principal: Ravióli recheado com mussarela de búfala e molho de tomate com cebola e manjericão ou Creme de abóbora com gorgonzola servido dentro do pão italiano ou Peito de frango grelhado com purê de mandioquinha ou Filet à milanesa recheado com presunto, catupiry e funghi secchi ou Filé de salmão grelhado, flambado no conhaque ou Risoto de Bacalhau
Sobremesa: Maçã assada com calda de laranja quente e sorvete de creme ou Torta de limão ou Torta de chocolate com raspa de coco
Entrada: Salada Verde ou Sopa de Tomate
Prato principal: Petit Boef Bourguignon com Risoto à Milanesa ou Truta Grelhada ao Molho de Limão Siciliano com Talharine de Legumes ou Conchiglione Recheado com Ricota e Castanhas ao Molho de Açafrão
Sobremesa: Torre Eiffel (Brownie com Crosta de Nozes na Calda de Chocolate Quente) ou Sorvete de Creme com Calda de Frutas Vermelhas
Entrada: Bresaola dela casa ou Salada outono
Prato principal: Vitelo de leite ao vinho branco
ou Peixe à Ligure
Sobremesa: Tiramissu ou Lo sgropino al Limone
Entrada: Creme de Palmito ou Casquinha de Carne Seca ou Petit Suflê Espinafre com Queijo
Prato principal: Truta nas Amendoas ou Boeuf bourguignone
Sobremesa: Profiteroles ou Fruta da Época
Entrada: Batata frita Matriz
Prato principal: Mix de hambúrgueres sinfonia Matriz (Cheeseburguer de picanha, alface, cebola picada e molho rose Matriz; Hambúrguer de fraldinha com castanhas e hortelã, queijo, tomate, alface, rúcula e maionese; Cheeseburguer de picanha, bacon e e molho barbecue; Hambúrguer de bacalhau e queijo
Granja Julieta; e Hambúrguer de frango, queijo, molho pomodoro e maionese) ou Cidade Luz (Hambúrguer aberto no prato, coberto com molho especial Demi-Glace da chef, cogumelo paris em lâminas e pimenta verde, rúcula, alface juliene, tomate e maionese da casa)
Sobremesa: Profiteroles ou Tarte Tatin (torta de maçã com sorvete de creme)
Entrada: Tomate confit recheado com farofa de pão, mussarela e ervas ou Abobrinhas salteadas no azeite de baunilha de Madagascar e sal de Guérande
Prato principal: Truta ao molho balsâmico com mel, arroz e purê de mandioquinha ou Vol au Vent recheado com arroz basmati, amêndoas e fricassé de frango ao molho de champignons
Sobremesa: Fantasia de frutas com chantilly ou
Creme Brulée
Entrada: Salada com queijo fresco, azeitonas pretas, palmito, manjericão fresco, tomate, folhas, raspas de limão siciliano, croutons e azeite extra virgem ou Salada de folhas e frutas da estação com maracujá e azeite extra virgem
Prato principal: Medalhão de filé em crosta de ervas e purê de alho poró ou Quibe de peixe assado com tartare de tomates com hortelã e coalhada
Sobremesa: Carpaccio de abacaxi com calda de gengibre e hortelã ou Copa havana (doce de banana ao rum com suspiros e creme de baunilha)
Entrada: Crepe La Mer (crepe de carne de siri sobre molho de tomate com azeite aromatizado de manjericão)
Prato principal: Petite Marmite (Boeuf Bourguignon servido com purê de mandioca)
Sobremesa: Crème Brulée de Banana
Entrada: Crostini e Panzanella (dueto de torradas de pão italiano, uma com tomates temperados e outra com seleção de cogumelos frescos) ou Salada Vert, Blanc et Rouge (saladinha de rúcula com mozzarella de búfala e tomates ao forno) ou Sopa de cebola com mussarela derretida
Prato principal: Gnocchi Amitié (gnocchi recheado de mozzarella de búfala com polpettine) ou Escalopes della Bastiglia (bifes de filé mignon acompanhados de risoto de parmesão e funghi) ou Penne Aleluia (massa italiana com camarões, alcachofrinhas e brócolis)
Sobremesa: Tartufo ou Torta da Nonna ou Flan Diet
Jantar
Entrada: Sopa de cebola ou Sopa de mandioquinha com carne seca
Prato principal: Lombo de peixe em crosta ou Picanha a Oswaldo Aranha
Sobremesa: Mil folhas com creme de nutella ou Dacquoise de maracujá com coco
Jantar
Entrada: Sopa de cebola ou Sopa de mandioquinha com carne seca
Prato principal: Lombo de peixe em crosta ou Picanha a Oswaldo Aranha
Sobremesa: Mil folhas com creme de nutella ou Dacquoise de maracujá com coco
Jantar
Entrada: Sopa de cebola ou Sopa de mandioquinha com carne seca
Prato principal: Lombo de peixe em crosta ou Picanha a Oswaldo Aranha
Sobremesa: Mil folhas com creme de nutella ou Dacquoise de maracujá com coco
Jantar
Entrada: Bruschetta de cogumelos ao azeite de trufas com mix de folhas ou Bruschetta de tomates marinados, queijo gruyère, azeitonas pretas e manjericão com mix de folhas
Prato principal: Medalhão ao roquefort com batata rösti ou Penne com shiitake, abobrinha, tomates frescos e agrião ou Truta ao beurre meunière, alcaparras, passas e amêndoas com purê de batatas
Sobremesa: Brigadeiro de colher ou Sorvete de chocolate, creme, coco, limão ou nozes
Entrada: Salada de pupunha com folhas e vinagrete de maracujá ou Bouillabaisse França-Brasil (sopa tradicional francesa de Marseille feita com peixes da Amazônia, tucupi, batata doce e alfavaca)
Prato principal: Frango Caipira ou Pavillon Henri IV (Cambuçu assado com molho béarnaise e dauphinoise de mandioquinha)
Sobremesa: Mousse de chocolate ou Marie Antoinette (rabanada de brioche com calda de frutas vermelhas, especiarias e sorvete de creme)
Entrada: Salada de pupunha com folhas e vinagrete de maracujá ou Bouillabaisse França-Brasil (sopa tradicional francesa de Marseille feita com peixes da Amazônia, tucupi, batata doce e alfavaca)
Prato principal: Frango Caipira ou Pavillon Henri IV (Cambuçu assado com molho béarnaise e dauphinoise de mandioquinha)
Sobremesa: Mousse de chocolate ou Marie Antoinette (rabanada de brioche com calda de frutas vermelhas, especiarias e sorvete de creme)
Entrada: Sopa do chef ou Frango defumado com mix de folhas (alface crespa, rúcula, radíquio e agrião), figos frescos cortados em quartos, crocante de pistache e molho aceto;
Prato principal: Risoto ao parmesão com ragu de ossobuco de vitelo ao aroma de café ou filé de pintado grelhado com cuscuz marroquino (páprica, cenoura, abobrinha e pinolles) e saladinha de pupunha
Sobremesa: Mousse ao chocolate amargo e café ou Creme brulée ao perfume de capim cidreira
Entrada: Gateau de polenta com cogumelos selvagens ou Carpaccio, rucula, pupunha desfiado e molho cipriani
Prato principal: Costelinha de porco no forno a lenha com batatinhas ao alecrim ou Entrecôte ao molho de estragão com capelinni na manteiga e salvia ou risoto cogumelos selvagens
Sobremesa: Creme mascarpone, banana caramelada e ganachê de chocolate ou Mousse de chocolate com calda de vinho tinto e frutas vermelhas ou Flan de baunilha, nozes e passa em calda de rum
Entrada: Creme de berinjela com espeto de camarão rosa grelhado ou Mini hambúrgueres de cordeiro grelhados cobertos com coalhada seca temperada, pinólis e saladinha de folhas
Prato principal: Polvo à moda de Coimbra
(tentáculos de polvo grelhados, acompanhados
de brócolis e batatas ao murro puxadas
em azeite de ervas do mediterrâneo) ou Riso al Salto com medalhões de mignon grelhados
ao molho de cogumelos Paris frescos
Sobremesa: Mila me Kástana (maçã assada, recheada com mix de castanhas e mel,
acompanhada de sorvete cremoso de iogurte e damasco) ou Crème Brûlée ao aroma de capim limão
Entrada: Las Tapas (Tortilla de batatas, calamares em sua tinta, salada marinheira, embutidos espanhóis e azeitonas pretas) ou Gambas Al Ajillo (tapa com camarões limpos refogados no azeite, temperados com alho e pimenta vermelha)
Prato principal: Paella do Pepe (frango, frutos do mar e açafrão) ou Gambas a La Plancha (Camarões grandes, grelhados na chapa, com azeite e temperos)
Sobremesa: Helado Almendrado (Sorvete crocante recheado com nozes, castanhas e amêndoas torradas) ou Crème Brûlée
Entrada: Tulipinha (Meio da asa de frango temperado e grelhado) ou Cebola recheada com creme de queijos
Prato principal: Bife ancho ou Assado de tira ou Ravióli de mussarela com molho ao sugo
Sobremesa: Banana Brasil (banana flambada com morango e abacaxi, acompanhada de sorvete de creme) ou Crepe recheado com doce de leite, com sorvete de creme.
Entrada: Misto de Folhas ou Tartar de salmão com alface crespa
Prato principal: Cordeiro grelhado com geleia de hortelã e batata inglesa ao creme de queijo ou
Mesaluna de filé com crosta de mostarda dijon, com risoto de palmito pupunha e perfume de ervas fina
Sobremesa: Mil folhas de maçã com creme paccie e calda de frutas vermelhas ou Pera belelém ao vinho tinto com crocáncia de nozes
Almoço
Entrada: Mini calzones (Brie francês com abobrinha grelhada, presunto com cogumelo paris e gorgonzola e mix de folhas verdes) ou Panini mediterrâneo (Presunto cru italiano com legumes grelhados e mix de folhas verdes)
Prato principal: Pollo orvieto (Frango assado no forno a lenha, batata gratin com espinafre, tomate fresco e pesto de rúcula) ou Risotto & carne (filé mignon grelhado, molho de vinho tinto, mussarela, mussarela de búfala, parmesão e brie francês)
Sobremesa: Gateau champs-élysées (Torta de chocolate quente com sorvete de creme e calda de chocolate) ou Zuppa di frutti rossi (Calda quente de frutas vermelhas com sorvete de creme)
Jantar
Entrada: Caprese di pisa (torre de mini pizza caprese acompanhada de mix de folhas verdes) ou Bruschetta Piola (filé mignon rosado com molho tonnato, legumes mediterrâneos grelhados e mix de folhas verdes)
Prato principal: Pizza nizza (molho de tomate, mussarela, batata cozida, atum, tomate cereja, cebola picada, ovos cozidos e azeitonas pretas) ou Risotto lione (cogumelo paris, brie francês, nozes, salsinha e presunto cru italiano)
Sobremesa: Gateau champs-élysées (torta de chocolate quente com sorvete de creme e calda de chocolate) ou Zuppa di frutti rossi (calda quente de frutas vermelhas com sorvete de creme)
Entrada: Panzotti ou Palmito fresco, lascas de parmesão, pimenta do reino e azeite trufado ou Verdes com legumes assados, nozes carameladas, balsâmico e feta
Prato principal: Taglioline, tomates assados, mini búfala, azeite de manjericão e
folhinhas de rúcula ou Salmão grelhado, molho aceto e alcaparras, legumes assados ou Saltimboca, molho champignon paris e funghi, massa fresca na manteiga e salsa
Sobremesa: Bruleé de doce de leite ou Torta de brigadeiro e avelã, calda de damasco;
Entrada: Sopa de tomates e cabelo de anjo tostado
Prato principal: Gratinado de frango, cogumelos e fines herbes ou Risoto de berinjelas, pomodorini e mussarella de búfala
Sobremesa: Torta de maçãs e creme
Jantar
Entrada: Salada verde com tomate, palmito, palha de mandioquinha e vinagrete de especiarias
Prato principal: Ravióli recheado de brie e compota de damasco ou Gnocchi de batata ao molho de tomate, cubos de filé e cogumelos frescos trufados
Sobremesa: Tartatan de maçã com sorvete de creme e calda de caramelo
Entrada: Pizza baby aperitivo ou Porção de brusqueta de tomate com mussarela de búfala
Prato principal: Massa com Polpettone
Sobremesa: Sorvete Romeu e Julieta ou sorvete com cobertura
Entrada: Pizza baby aperitivo ou Porção de brusqueta de tomate com mussarela de búfala
Prato principal: Massa com Polpettone
Sobremesa: Sorvete Romeu e Julieta ou sorvete com cobertura
Entrada: Pizza baby aperitivo ou Porção de brusqueta de tomate com mussarela de búfala
Prato principal: Massa com Polpettone
Sobremesa: Sorvete Romeu e Julieta ou sorvete com cobertura
Entrada: Pizza baby aperitivo ou Porção de brusqueta de tomate com mussarela de búfala
Prato principal: Massa com Polpettone
Sobremesa: Sorvete Romeu e Julieta ou sorvete com cobertura
Entrada: Pizza baby aperitivo ou Porção de brusqueta de tomate com mussarela de búfala
Prato principal: Massa com Polpettone
Sobremesa: Sorvete Romeu e Julieta ou sorvete com cobertura
Entrada: Pizza baby aperitivo ou Porção de brusqueta de tomate com mussarela de búfala
Prato principal: Massa com Polpettone
Sobremesa: Sorvete Romeu e Julieta ou sorvete com cobertura
Entrada: Salada verde com crostini de queijo de cabra e Involtine de Berinjela ao pomodoro.
Prato principal: Polenta com ragú de cordeiro e Badejo ao pomodoro e gengibre acompanhado de rosti de batata ou Tortelli de ossobuco na manteiga e sálvia
Sobremesa: Ovos nevados ao molho aromático
Pastiera de grano ou Parfait de chocolate (camadas de crème de chocolate, biscotti e chantilly com raspas de chocolate)
Entrada: Thon au Dijon (atum levemente grelhado, com molho de mostarda dijon, azeite e gergelim) ou Guioza de salmão com camarão (pastel chinês frito, com recheio de salmão e camarão)
Prato principal: Anchova Negra ao Teriyaki (Anchova negra grelhada com molho teriyaki, acompanhado de yakimeshi) ou Combinado de sushi e Sashimi
Sobremesa: Semifreddo de laranja, regado com calda de kinkan e coco queimado
Entrada: Carpaccio de salmão com molho de maracujá, ceviche, sunomono e Shimeji
Prato principal: Combinado ou
Tepan ou Yakissoba (frutos do mar, carne, frango ou vegetariano)
Sobremesa: Banana flambada com sorvete de creme ou Mousse de maracujá ou Creme de papaia ou Sorvete ou Abacaxi ou Papaia
Jantar
Entrada: Salmão uramaki (salmão batido com cebolinha, enrolado com arroz e alga marinha) ou
Wasabi steak (rolinhos de carne bovina, temperados com wasabi e cebolinha) ou Carpaccio de salmão marinado
Prato principal: Sukiyaki week (finas fatias de carne, legumes e queijo de soja, preparados na própria mesa, com molho de shoyu e sake) ou Degustação week inverno (bolinhos de arroz com peixe cru, frango à milanesa estilo japonês, macarrão oriental com carne e legumes e guioza)
Sobremesa: Bonsai (sorvete com biscoito de chocolate e calda especial) ou Anim dofu (gelatina de leite e amêndoa com calda de kinkan) ou Lindoo (gelatina de café)
Entrada: Salada Jolly
Prato principal: Boeuf Bourguignon ou Talharim Artesanal ao Molho de Tomates Frescos com Alcachofra e Alcaparras
Sobremesa: Terrine de Chocolate com Mel e Amêndoas
Almoço e Jantar
Entrada: Bruschetta de tomate ou Crostii ou Salada caprese
Prato principal: Penne à Bolonhesa ou Gnochi de mussarela ao sugo
Sobremesa: Sorvet Chocolamour ou Tota Segretto della Donna
Entrada: Gateau de frango defumado com abóbora ou Salmão defumado com ervas e fundo de alcachofra
Prato principal: Ragu de cordeiro ao molho de estragão, purê de ervilha e arroz negro ou Filé de pargo ao molho mediterrâneo e mini legumes
Sobremesa: Cheese cake com calda de frutas vermelhas ou Trilogia de sorvetes com macarons variados
Entrada: Cesta de pães caseiros e grissinis de alho, tomate catalão, queijo chevre ao pesto de manjericão, lulas ou mariscos a vinagrete e azeitonas pretas e verdes temperadas
Prato principal: Paella a la mariñera ou Costeleta de cordeiro com risoto de açafrão
Sobremesa: Flambado de fruta do dia com sorvete de baunilha ou Fruta da estação
Jantar
Entrada: Salada de rúcula, queijo de cabra quente, pato defumado e chutney de manga ou
salada frisée, bacon, nozes, queijo roquefort, maçã e croutons ao azeite e vinagre de framboesa
Prato principal: Supremo de galinha d´Angola, confit ao creme de mostarda, acompanhado com flan de cenoura e laranja e aspargos frescos ou risoto de tomate e sálvia fresca
Sobremesa: Abacaxi assado ao kirsh com Sorvete de Creme ou Torta de morango e cereja amarena, creme de leite e pistache
Entrada: Salada niçoise (Batata cozida, alface americana, tomate, ovo cozido, atum, azeitona preta, filé de anchovas e vagem manteiga) ou Casquinha de Siri gratinada
Prato principal: Roulés au Poulet (peito de frango enrolado com arroz e legumes) ou Omelette Farcie
Sobremesa: Poires Belle-Hélène (pêra cozida em vinho branco e conhaque, acompanhada de sorvete de creme e cobertura de chocolate) ou Petit Gateau com sorvete de creme
Entrada: Creme de mandioquinha com ovas ao azeite de ervas ou Cama de endívias com tartare de tomate e tofu
Prato principal: Entrecôte de vitelo a ancienne com batatas ao murro ou Tagliatelle ao molho de raclete com amêndoas laminadas
Sobremesa: Cheesecake de fruit de la passion ou Gelatina de mel com sortida de frutas
Jantar
Entrada: Bruschetta al pomodoro ou Panzanella (salada de tomates, cebolas, folhas verdes e pão italiano)
Prato principal: Fettuccine al mascarpone e zucchine ou Spaghetti al ragù di ossobuco
Sobremesa: Bavarese al cioccolato (Sobremesa cremosa com calda de chocolate amargo) ou Tartina di mele (torta de maças ao forno)
Entrada: Salada de trigo com Confit de cebola, alho-poró e mix verdes ou Salada verde com pupunha picante e tomate cereja
Prato principal: Picata ao Barolo de Funghi com polenta cremosa ou Abadejo com molho de legumes e batatinhas rústicas com alecrim ou Spaghetti colorido à parisiense
Sobremesa: Panacotta com calda de frutas vermelhas ou Supresa de chocolate do Empório ou Frutas da estação
Jantar
Entrada: Salada verde com legumes e oleo de sementes de abóbora
Prato principal: Goulash de vitello com Spaetzle ou Filé de Saint Peter com legumes mediterraneos e pesto
Sobremesa: Strudel de maçã