Eu Acho: Checho Gonzales e Lekka Glam

Cada vez mais deito (= curto) pesquisar moda e comida, que, pra mim, parecem ornar, apesar dos amantes de moda acharem que é preciso ser magro e comer pouco... Não Acho.

 

Fico horas navegando na web em busca de novos pratos e novas (= velhas) roupas, revejo vídeos de desfile e de culinária, pois como Vovó Naná (= passei dos 35 anos e parei de acreditar no amor quando Janete Clair morreu), esse é meu novo sexo... Super Acho.

 

Foi uma honra entrevistar uma diva fashion e luxuosa hostess (do Beat Club e do The Society), um mestre das panelas e sabores exóticos around the world (e nos anos 1980/90 trabalhava numa loja de discos na Rua 24 de maio em SP, onde comprei com ele meu primeiro disco de house do Frankie Knuckles). O que ambos têm em comum pra mim? Amor a boa música e pencas de tatoos... Eu acho. Merci Leka. Merci Checho.

 

 

Educação em primeiro lugar: Eu Acho

Praticar boxe: Eu Acho

Assistir UFC na TV: Eu Acho

Make-up: Eu Acho

Montação: Eu Acho

 

Gente cafona fazendo a íntima: Não Acho

Fila no banheiro da boate: Não Acho

Gente bêbada no fim da noite: Não Acho

Ver o dia amanhecer e ainda estar trabalhando: Não Acho

Gente pedindo VIP na porta e emperrando a fila: Não acho e não dou

 

 

Receber amigos, clientes que se tornam amigos: Eu Acho

Aos domingos reunir a família, já que os vejo tão pouco: Eu Acho

Dia após dia, semana após semana, colocar um pouco de mim no restaurante, ajeitar as plantas, alguns objetos: Eu Acho

Ser a referência de tudo, o irmão mais velho, o pai, a equipe se torna um grupo muito unido: Eu acho

Equipar a cozinha do jeito que gosto. Cozinhar em casa nunca é a mesma coisa: Eu Acho

Se dedicar ao restaurante toma muito tempo, acaba com a vida social. Chefe que fica por aí dando pinta não cuida de sua cozinha e equipe: Não Acho

Pratos que voltam, essa é a coisa mais frustrante do mundo, além de atrapalhar o andamento da cozinha quando estamos na pauleira: Não Acho

Gente chata que acha que seu dinheiro compra tudo. Existem maneiras de pedir as coisas. "Tô pagando" não cola comigo, com um bom e educado papo faço o que o comensal quiser: Não Acho

Fornecedores desonestos são um horror, temos que conferir tudo o tempo todo, pois eles mandam produtos de qualidade duvidosa e com peso alterado, principalmente os verdureiros: Não Acho

Trabalhar com truqueiro, a praça está cheia de truqueiros, com entrevistas não conseguimos detectar, depois no decorrer do caminho alguns se revelam. Gente desonesta que engana a mim e ao cliente, gente despreparada que não têm o mínimo carinho pelo que faz, inventa absurdos e banaliza um bom trabalho: Não Acho

Me incomoda saber que gastronomia agora é tendência. Parece muito fútil. Um bom cozinheiro pode levar muito tempo para desenvolver a sua gourmandise a tendência, influência negativamente, interfere nas escolhas e caminhos, vejo como uma armadilha de jornalistas. Cai quem quer, mas reflete diretamente no restaurante: Não Acho

Have a nice week, ObaObafriends e não friends também. Merci.