Guia de Profissões - Nutrição

Em uma sociedade que oscila cada vez mais entre a obesidade e a obsessão pela magreza, o nutricionista tem um papel fundamental. Não confunda com alguém que passa dietas malucas, para que seus pacientes emagreçam a qualquer custo. Ser nutricionista é ensinar a arte de se alimentar de uma forma saudável, que seja adequada ao estilo de vida das pessoas.

A necessidade cada vez maior de encontrar esse equilíbrio tem feito com que o mercado de nutrição seja cada vez mais abrangente. Segundo a nutricionista Fernanda Mello, “em termos de variedade o mercado é ótimo. Você pode trabalhar em restaurantes, clínicas, na parte de vigilância sanitária... a maioria dos lugares tem que ter nutricionistas, hoje. Já em termos de retorno financeiro, depende muito de onde você quer trabalhar".

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Para Fernanda, que se formou em nutrição pela São Camilo, em 2007, a faculdade foi exatamente como ela esperava, principalmente por poder se dedicar só aos estágios no último ano: “Assim é possível ter uma boa ideia de que área seguir. A gente tinha que estagiar em várias áreas. Já o primeiro é bem geral, mas voltado para a saúde. Você ainda não consegue ter muita noção do que é ser um nutricionista, mas você vai se preparando”, conta. Além de estagiar, é muito importante fazer cursos de extensão para se aprofundar nas áreas de interesse e incrementar o currículo.

Durante os quatro anos do curso, a nutricionista conta que a rotina era relativamente tranqüila, com aulas das sete da manhã à uma da tarde: “As matérias variavam bastante e incluíam desde as mais difíceis, como fisiologia e bioquímica e inclusive algumas um pouco chatas, como bromatologia, pois quando você já sabe o que quer fazer, a gente perde o interesse. A sorte era que os professores eram muito bons.”