Sete vinhos para embalar seu inverno

O inverno está chegando e nada melhor que tomar um bom vinho tanto para bebericar quanto acompanhar um bom prato. Se der para fazer isso namorando, então, nem se fala. Por isso, convidamos o sommelier Sándor Szarukán, da World Wine, para nos ajudar a encontrar o vinho ideal para cada ocasião, para cada refeição e ainda com preço acessível. Veja as dicas abaixo e bom inverno!

 

• Sal, limão e Tequila?
• Top drinques que você deve experimentar
• Roteiro de cafeterias
• Menu completo
• Harmonização de chocolate e cerveja

Armador Cabernet Sauvignon- Odfjell - Chile-  de R$ 45 a R$ 55
Elaborado com a cepa - uva, em português de Portugal e na linguagem dos sommeliers - Cabernet Sauvignon, que é umas das mais conhecidas no mundo do vinho. Uma pequena parcela deste vinho obteve oito a 12 meses em contato com as barricas francesas e americanas e tem aromas tostados e couro (concentrado), paladar intenso e taninos (substância da casca da uva que dá coloração ao vinho e aquela sensação de "boca amarrada", quando o vinho é jovem) em evolução. "Combina com massas, carnes vermelhas grelhadas e queijos maduros como Grana Padano e Parmesão. Esta harmonização é perfeita para combinar as carnes vermelhas por intensidade e sabor picante dos queijos.
 
 

Catalpa Pinot Noir- Bodega Altamisque - Argentina- R$ 54
Elaborado com cepa originária da Borgonha, na França, é uma uva de difícil cultivo fora de sua região de origem. Tem aroma de menta com final de eucalipto. Seu paladar é sedoso e delicado. "Esse vinho equilibra os risotos a base de funghi e carnes de caça como perdiz e javali com molhos a base de ervas"
 

 
 
 
 
 
 
 Chianti del Barone Ricasoli- Itália - de R$ 50 a R$ 65
Vinho elaborado com a uva Sangiovese, base para os Chiantis, Rossos de Montalcino e Brunellos de Montalcino. Um vinho gastronômico por mostrar a intensidade, vivacidade e tipicidade da uva Sangiovese. Aromas de couro, defumado e frutas vermelhas intensas. "Para este vinho, recomendo pratos a base de massas com molhos de tomate ou cabrito assado com molhos a base de vinhos"

 
 
 
 
 
Long Row Shiraz- Angove - Austrália- de R$ 38 a R$ 46
A uva Shiraz acabou se transformando na uva tinta símbolo do País. Esta uva proporciona um toque frutado e leve no aroma, com destaque para o sabor de groselha. É um ótimo vinho para começar a refeição e também para bebericar sozinho. Pequena parcela dele estagiou em barricas de carvalho americano por seis meses. "Combina com pratos a base de cordeiro e massas com molhos leves. Estas características frutadas transformam o sabor intenso do cordeiro, deixando seu final leve e delicado"
 
 
 
 

Golden Triangle Pinotage- Stellenzicht - África do Sul- de R$ 46 a R$ 55
Elaborado com uma uva que é um cruzamento entre a Pinot Noir e a Cinsault, é um vinho potente, com aromas de chocolate e cacau. No paladar mostra-se com taninos fortes e concentrado. Estagiou durante 12 meses em barricas de carvalho francês, americano e uma pequena parcela em barricas de carvalho húngaro. "Típico vinho para um churras, em particular com a costela de boi, maminha e lombo de porco"

 
 
 
 
 

Bourgogne Pinot Noir Cuvée número 1 - Dominique Laurent- França- R$ 120
Vinho clássico e imponente, elaborado com uva tinta típica da Borgonha. Este produtor é considerado um dos magos na Borgonha, desde a escolha das melhores parcelas de vinhedos da Pinot Noir. Permaneceu 12 meses em barricas francesas de concentração média. "Perfeito para acompanhar entradas frias como carpaccio e pratos de carnes grelhadas com molhos a base de pimenta verde"
 

 
 
 
 
 
Château Carignan- França - de R$ 120 a R$ 140
Região clássica do mundo do vinho. Elaborado com as uvas Merlot, Cabernet Sauvignon e uma pequena porcentagem de Cabernet Franc. Concentrado, potente, com aromas de frutas vermelhas maduras e especiarias como pimenta do reino. Passou por 12 meses em contato com as barricas de carvalho francês. "Ideal para acompanhar costeleta de cordeiro (harmonização clássica na França), risotos a base de carnes e massas com molhos de carnes e queijos maduros como grana padano, parmesão e camembert"