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Por: Jade Petronilho

 

 

Desde 1985, em 10 de julho, São Paulo comemora oficialmente o Dia da Pizza. Estabelecida pelo então Secretário do Turismo Caio Pompeu de Toledo, a data parece ganhar um destaque maior a cada ano que passa e, com isso, chega a ser comemorada na capital por bem mais que apenas um dia. Neste ano, por exemplo, a festa oficial começa com palestras para empresários na segunda-feira (06) e termina literalmente em pizza no domingo (12), no bairro da Mooca. E a moda pegou no Brasil todo: cidades como Porto Alegre também fazem comemorações para celebrar a redonda mais saborosa do mundo.
 
 
 
 
Famosa por abrigar algumas das melhores pizzarias do país, a cidade de São Paulo também chama a atenção por ser palco de diferentes e curiosas criações de receitas que envolvem massas e recheios. Criativos, os pizzaiolos paulistanos não se cansam de fazer experiências que resultam em variações finas, grossas, com borda, sem borda, doces, salgadas, picantes, misturadas... Atualmente, as opções disponíveis para a redonda são inúmeras e, ao que tudo indica, tanta inovação tem dado certo.
 
 
 
De acordo com a Associação de Pizzarias Unidas de São Paulo, no ano passado foram vendidas por aqui mais de 370 milhões de pizzas, o que nos faz ocupar o 2º posto mundial de consumo de redondas (atrás somente de Nova York). Responsável pela geração de cerca de 100 mil empregos diretos na capital paulista, nem mesmo a crise financeira mundial é capaz de abalar essa indústria tão poderosa. “Toda vez que se fala em crise ou recessão, o faturamento das pizzarias decola, pois trata-se de um produto que facilmente substitui as saídas para jantar fora quando a intenção é diminuir as despesas da família”, afirma Carlos Saltal, presidente da instituição.
 
Motivo de orgulho e festa para os que atuam no setor, o Dia da Pizza jamais poderia passar em branco e é por esse motivo que a Associação de Pizzaria juntamente com renomados estabelecimentos e instituições da cidade resolveram deixar a agenda do paulistano literalmente recheada. Palestras para empresários promovidas pelo SEBRAE, distribuição de pizzas para as crianças carentes do Instituto Meninos de São Judas Tadeu e a apresentação da maior pizza do Brasil (em três dias consecutivos) fazem parte dessa programação tão especial.
 
E, para homenagear os 24 anos da data de modo independente, algumas casas como a unidade Moema da pizzaria Piola e a Chácara Santa Cecília também optaram por exaltar esse prato tão querido. Na primeira, até o dia 06 de agosto, acontece uma exposição fotográfica que exibe as principais etapas pelas quais passa uma pizza - desde a escolha dos ingredientes até o consumo. As imagens da mostra podem ser compradas e parte da renda é revertida para a caridade. Já a Chácara, fez uma fusão entre o Dia da Pizza e o Dia Mundial do Rock (13/07) com o evento chamado Nem Tudo Acaba em Pizza, que consiste em uma gincana onde estrelas do rock nacional como Kiko Zambianchi, Thunderbird e Rafael Bittencourt trabalham como garçons voluntários da casa na quarta-feira (08).

 

 
 
 
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