Especial Fim de Ano
Salada de arroz selvagem com avelãs
Ingredientes
1 e ½ xícara de arroz selvagem
3 xícaras de água para deixar de molho
4 xícaras de água
1 colher de chá de sal
1 xícara de avelãs
2/3 de xícara de passas
1 xícara de água
1 xícara de suco de laranja
Vinagrete cítrico
2 bulbos pequenos de erva-doce
2 maçãs pequenas
1 e ½ xícara de arroz selvagem
3 xícaras de água para deixar de molho
4 xícaras de água
1 colher de chá de sal
1 xícara de avelãs
2/3 de xícara de passas
1 xícara de água
1 xícara de suco de laranja
Vinagrete cítrico
2 bulbos pequenos de erva-doce
2 maçãs pequenas
Preparo
Deixar de molho por 30 minutos. Cozinhar por 30 a 35 minutos. Toste as avelãs no forno 350 graus. Remova a pele e pique grosseiramente. Escalde as passas e deixe secá-las e cubra com o suco de laranja deixando de molho. Prepare o vinagrete. Adicione as passas e a erva doce ao arroz morno e misture ao vinagrete cítrico. Um pouco antes de servir pique as maçãs e adicione com as avelãs ao arroz.
Deixar de molho por 30 minutos. Cozinhar por 30 a 35 minutos. Toste as avelãs no forno 350 graus. Remova a pele e pique grosseiramente. Escalde as passas e deixe secá-las e cubra com o suco de laranja deixando de molho. Prepare o vinagrete. Adicione as passas e a erva doce ao arroz morno e misture ao vinagrete cítrico. Um pouco antes de servir pique as maçãs e adicione com as avelãs ao arroz.