Especial Fim de Ano
Salada de aspargos, ervilha torta, mini laranja e castanha de cajú
Ingredientes8 ervilhas-tortas
8 aspargos
8 laranjinhas kinkan
2 colheres de sopa de castanha de caju
Molho
200 ml de azeite extra-virgem
Suco de limão cravo (2 a 3 unidades)
1 colher de chá de melado ou xarope de milho
1 pitada generosa de sal marinho
Ervas frescas
200 ml de azeite extra-virgem
Suco de limão cravo (2 a 3 unidades)
1 colher de chá de melado ou xarope de milho
1 pitada generosa de sal marinho
Ervas frescas
Preparo
Misture os ingredientes do molho e emulsifique. Fatiar em diagonal as ervilhas, os aspargos e as laranjinhas em lâminas retas, retirando as sementes. Misturar todos os ingredientes ao molho e as castanhas de caju no final.
Misture os ingredientes do molho e emulsifique. Fatiar em diagonal as ervilhas, os aspargos e as laranjinhas em lâminas retas, retirando as sementes. Misturar todos os ingredientes ao molho e as castanhas de caju no final.