Especial Gastronomia Mexicana
Flan caseiro com rompope
Ingredientes:
10 ovos
9 colheres de sopa de açúcar branco
1 litro de leite integral
150 gramas de licor de rompope
Para o caramelo:
250 gramas de açúcar
agua o necessário para umedecer
20 gramas de manteiga
Modo de Preparo:
Misturar os ovos, açúcar, leite e licor de rompope em uma tigela. Não bater.Para fazer o caramelo, misturar o açúcar com a água e manteiga. Não mexer. Levar ao fogo até que fique de cor caramelo. Cobrir forminhas individuais ou uma forma grande com o caramelo. Encher as formas com a mistura de ovos, leite, açúcar e licor. Levar ao forno por uma hora, em banho maria.
* Licor preparado com gemas, baunilha, canela, amêndoas moídas,açúcar e rum ou álcool de cana.