Especial Gastronomia Mexicana
Sopa de frijoles
Ingredientes:
3 xícaras de feijão cozido
½ quilo de tomates maduros
250 gramas de cebola branca
100 gramas de óleo vegetal
1 pão
1 maço de coentro fresco
2 dentes de alho fresco
250 ml de caldo de vegetais
Modo de Preparo:
Moer os tomates, a cebola, o coentro e o alho. Bater no liquidificador e fritar. Bater o feijão no liquidificador e acrescentar ao preparado acima. Colocar o caldo de vegetais e deixar ferver por 5 minutos. Na hora de servir, acrescentar o coentro e cubos de pão torrado.