Quentinhas - 02/09

 Semana de São Paulo Restaurant Week. Não poderíamos deixar de registrar aqui nas Quentinhas o que já experimentamos de bom pelos restaurantes afora. Nós aqui da redação fizemos um roteiro para nossa querida hora do almoço. O plano: aproveitar lugares bacanas (e na maioria das vezes inacessíveis no dia-a-dia) e próximos da Avenida Paulista (nossa área). Um alerta para seu bolso: o preço da refeição (entrada, prato principal e sobremesa) é R$ 29 (R$ 39 no jantar) mas prepare-se para gastar em torno de R$ 10 a mais. Além de R$ 1 para doação à fundação Ação Criança, tem ainda a taxa de serviço, bebidas (no nosso caso, suco e água apenas), café...fora o valet.

Na segunda-feira, 29, primeiro dia do RW, visitamos o AK Delicatessen, em Higienópolis, de culinária judaica. Ambiente muito agradável e ótimo serviço. Como entrada, pedimos um tenro Rosbife em crosta de especiarias com salsa verde e tostada de tomate e cebola roxa. Para o prato principal, mais uma vez a equipe unida escolheu o Spaguetti ao limone levemente picante com espinafre e crocantes de challá ao manjericão (esse último ingrediente é um pão, nessa receita servido esfarelado, tipo uma farofa). A outra opção, que apenas vimos ser consumida nas mesas vizinhas, é o Frango Confit com repolho roxo agridoce e batata bolinha. A aparência era boa, mas nossa massa agradou muito. A sobremesa já não empolgou tanto. O pudim de leite coberto com doce de leite e flor de sal é doce demais e a Mousse Moccachino tem apresentação mediana (servida num copo) e sabor idem.

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 No segundo dia do festival gastronômico desembarcamos no francês Brie Restô, no Jardins. Bom serviço também. Destaque para a mesa, grande e cadeiras bem confortáveis. Ficamos no andar superior, mas no térreo tem uma varanda bem simpática, de frente para a rua. Mas nesse dia lá devia estar muito quente, por causa do calor. A entrada: Vol-au-vent de queijo champingnon (uma saborosa massa folhada) com salada verde e vinagrete de framboesa. Na sequência, Escalopes de filet mignon ao molho de vinho com funghi e fetuccine ao creme. Faltou um pouco de sal na massa, mas a carne estava no ponto. Um integrante da nossa equipe experimentou o Lombo de bacalhau desfiado gratinado com batatas, cebolas caramelizadas e creme de ovos. Aprovou a mistura de sabores, mas ficou decepcionado com o tamanho da porção. Agora, a sobremesa...Difícil traduzir em palavras o sabor do Crème Brülée com pistache. Foi devorado em instantes e a sua tigelinha devidamente (e discretamente) raspada até não sobrar nem um resquício dele. Um desbunde! A outra opção, o Cheesecake de queijo com compota de goiabada do sítio, é bem feita, mas experimentar uma garfada depois do creme brülée é uma péssima ideia.

O japonês Nozuki, em Higienópolis, foi o escolhido da quarta-feira, terceiro dia do Restaurant Week. Sem grandes destaques no cardápio, apenas um bom japinha numa agradável rua, a “gastronômica” Tupi. Para começar, Ceviche com carpaccio de robalo e Edamame (é a soja fervida, você suga o grão e deixa a vagem). Depois, chega o combinado de sushi, sashimi e na sequência hot rolls, shimeji, tempurá e salmão defumado recheado com cream cheese, kani e mais shimeji. Um Tempurá de sorvete fechou a refeição.

 Mas é claro que também tem novidade em cardápios fora do circuito do Restaurant Week. A hora do almoço ganhou mais um boa opção, para aqueles que gostam de comfort food (alguém não gosta?). O Blá reformulou seu cardápio executivo e ofece opções de prato a R$ 21,90 ou a R$ 25,90 com salada e sobremesa. Para começar a semana uma boa pedida é o bem brasileiro Risoto de dois, feito com carne seca, queijo coalho, cebolinha e feijão de corda. Às quintas a fraldinha grelhada acompanha batatas ao murro bem macias e um arroz biro-biro. E na sexta, não deixe de provar o Tagliatelli a fungata: a massa al dente vai muito bem com o molho de funghi seco e carne moída. Aqueles que tiverem algum transtorno obssessivo compulsivo à la Jack Nicholson no filme Melhor é Impossível, também não precisam se preocupar em variar o prato: O Piatto Feito é servido todos os dias e é composto de escalope de filé, arroz, feijão e chips de batata.

No gastro-bar Ministro 1153, são quatro novas receitas de Piadinas, típico sanduíche italiano, servido como petisco. A sugestão de Juscelino Pereira, sócio do bar, é acompanhá-los com a carta de cervejas especiais da casa, que conta com rótulos da Alemanha, da Bélgica, da Inglaterra, da República Tcheca e da Holanda, além do Uruguai, Argentina e Brasil.

 O Bistrô Voilá oferece novas sobremesas: Quenelles de chocolate ao crème anglaise, Crepe flambado ao Cognac com calda de morango, Crepe de Chèvre com Calda de Frutas Vermelhas ao Vinho do Porto e Fondue de chocolate, entre outras.

O Koizan, na Granja Viana, inova com cardápio para crianças. Para criar os pratos, o chef Shundi Kobayashi levou em consideração a dificuldade dos pais em introduzir alimentos saudáveis nas refeições dos filhos. A solução para este desafio foi apresentar iguarias lúdicas e nutritivas como o Salmão flakes (salmão empanado com cereal) e Salmão skin (trouxinha de salmão). O peixe é rico em Ômega 3, fundamental para no processo de crescimento das crianças.

Com Colaboração de Marina Gurgel