São Paulo Restaurant Week já começou

Você pode estar se perguntando: “De novo?”. Sim, nesta segunda-feira, dia 30 de agosto, começou mais um São Paulo Restaurant Week, a maratona gastronômica que nos dá oportunidade de conhecer e apreciar pratos de restaurantes badalados e bacanas por preços acessíveis. O valor do almoço (entrada + prato principal + sobremesa) subiu um pouco, passou de R$ 27,50 para R$ 29, mas mesmo assim compensa. O trio na hora do jantar ainda sai por R$ 39. Com mais R$ 1 real na conta, o dinheiro é destinado à fundação Ação Criança. Nesta 7ª edição, que vai até o dia 12 de setembro, o evento pegou carona na onda veggie e desafiou os 208 participantes (mais de 60 deles estreantes no SPRW) a criar pelo menos um prato principal sem carne ou peixe. Outra novidade: os restaurantes que precisarem de reforço na equipe vão poder contar com estudantes do curso de gastronomia da Universidade de Guarulhos, que, por sua vez, terão oportunidade de ver grandes chefs em ação. Vale lembrar que os restaurantes podem optar em qual das refeições participar, ou tanto no almoço como no jantar. Em alguns deles é preciso fazer reserva. Outros preferem atender por ordem de chegada dos clientes, então a dica é chegar cedo. Para abrir o apetite, vamos ver o que algumas casas prepararam para essas duas semanas de comilança. 

O tradicional e italiano Don Carlini é um dos restaurantes que tem opção vegetariana, o Creme di cavolo fiore, um “aveludado” creme de couve-flor com cebola roxa crocante. Outro que aderiu foi o Consulado Mineiro, que nas duas unidades, oferece como opção o Nhoque de mandioca com molho de tomate. 

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O Condessa, comandado pela chef Flávia Mariotto, tem Hambúrguer de ricota e trigo ao molho de hortelã e ratatouille de legumes como opção vegetariana. Mas se a ideia for experimentar algo diferente, com diversos aromas e temperos, peça o Chacuti de Frango, um refogado de origem indiana que reúne uma variedade de especiarias como açafrão, cravo, gengibre, canela, pimenta preta e mostarda em grãos, servido com pilaf de arroz de açafrão e chutney de papaia. Como sobremesa, Frutas no papillote com sorbet de frutas do bosque (foto).

A Mercearia do Conde, casa-irmã do Condessa, criou pratos com referências de diversas nacionalidades para o jantar. Como, por exemplo, Sopa de coalhada com abobrinha e hortelã e bolinhos de falafel como entrada e o Picadinho de carne ao molho de cerveja preta e mostarda com terrine de legumes como prato principal. Para finalizar, Mousse de manga com calda de acerola.

O Octavio Café & Bistrô preparou um menu especial, sem grandes invencionices: Saint Peter com arroz de coco e banana assada ou Risoto de queijo com tomate e rúcula. Uma das opções para a sobremesa é a Crostata de goiabada.

Já no tailandês Bankao, o Saint Peter é servido no almoço, ao molho de shoyu e óleo de gergelim. Outro prato principal oferecido é o Kaho Soi, um talharim de arroz com frango e curry vermelho, bastante consumido no Laos e na Malásia. Para o jantar, muda o cardápio. E entra uma opção vegetariana. O Pad Veggie, talharim de arroz com shitake, moyashi e um pesto feito à base de castanha de caju, iogurte e hortelã. (foto) .

Ainda na culinária oriental, o Tiger também fez dois menus, um para o almoço e outro para o jantar. Durante o dia, as opções são Combinado de sushi e sashimi ou Yakissoba ou Gai Ped Med Mamuang - frango frito com cebola, champignon e molho de ostra. À noite, o prato principal pode ser Peixe branco grelhado servido com shimeji e brócolis sobre fatia de abacaxi ou o prato típico tailandês Pad Thai, talharim de massa de arroz, camarão, ovos, tofu e amendoim.

No Chakras, o clima é oriental, mas a cozinha é contemporânea e o almoço tem opções interessantes, como a Saladas de folha verdes com palmito pupunha e vinagrete de amoras de entrada. Como prato principal, Caracoles de truta com purê de cenoura e molho de páprica picante. E para encerrar, Morangos flambados no Limoncello e sorvete de baunilha.

Já o Dell’Art participa somente no jantar e preparou um menu para tentar agradar a todos, sem deixar de lado a sofisticação. Uma das opções de entrada é Salada de folhas verdes com queijo coalho grelhado ao molho de redução de aceto balsâmico. Como prato principal, Escalope de mignon ao molho gorgonzola com risoto de funghi. Para a sobremesa, Parfait de chocolate com calda também de chocolate.

Os restaurantes franceses, como sempre, marcam presença na jornada gastronômica. O Le French Bazar participa no almoço com Salada Juliene de frutos do mar, com lula, polvo e camarão, folhas verdes e vinagrete à base de bisque (foto) ou Truta com emulsão de limão siciliano, acompanhada de purê de batata com alho poró caramelado.

O Blú Bistrô está nas duas refeições. De quarta a sábado, grupos de jazz e tango instrumental se apresentam na hora do jantar. O destaque do menu é a entrada Bavaroise de cogumelos sobre berço de spaguetti de alho poró ao molho de champagne com maracujá.

O Tarsila, que usa técnicas francesas com ingredientes tipicamente brasileiros, elaborou seis novos pratos para o RW. Tente escolher entre o Supremo de frango recheado com queijo brie ao molho de gengibre e mini ratatouille, o Filé de salmão ao molho de açafrão com risoto primavera ou ainda o Pappardelle integral com legumes grelhados e mussarela de búfala.

E também tem Kebab, no Restaurant Week. O Kebab Salonu preparou menu exclusivamente para o jantar. Como entrada, destacamos aqui a Sigara Böreği, de origem turca, que são cigarrettes de massa philo recheadas em duas opções: de queijo meia-cura, ou de queijo Ior (ricota fresca de cabra) com espinafre. Como prato principal, o Fıstıklı Kebap (foto), enrolado de köfte, ou kafta, de cordeiro com pistache e coalhada seca no pão lavosh acompanhado de fritas ao zaatar. Para a sobremesa, Glyka, doce feito à base de coalhada seca e compota de cereja fresca e pistache.

Essas são apenas algumas opções, mas muitos outros que valem uma visita. Mas para muita gente, por causa dos preços, só dá para ir mesmo durante esse festival da gastronomia. Destacamos aqui o Arabia, Boa Bistrô, Tordesilhas, Gardênia Pinheiros, Gardênia Gabriel, Tantra , Limon, Obá Restaurante, Shaya e Shintori.

Confira aqui um roteiro com os participantes e bom apetite!