Sopas e Fondues

 Foi só começar oficialmente o inverno que o frio desembarcou em São Paulo, depois de uma trégua de alguns dias. Nessa época, não dá muita coragem para encarar um prato de saladas ou comer frutas. Uma pizza, uma massa ou fondue são bem mais apetitosos. E calóricos também. Para quem está preocupado com a balança, as sopas são a opção ideal. Além de gostosas, ajudam a esquentar nosso organismo. Uma ótima pedida, principalmente na hora do jantar, para dormir mais leve, tanto em relação ao estômago quanto à consciência.

Muitos restaurantes organizaram festivais de sopas e menus especiais de inverno. Um deles é o Chakras, que oferece opções sofisticadas: sopas de feijão vermelho com marisco e ovos de codorna, sopa de ouriços com abóbora e macedônia de pupunha e sopa de perdiz com gorgonzola e favas verdes. Entre os cremes, tem o de mandioquinha com parmesão e cogumelos, e de cenoura com lamina de foie grãs e ervas finas.

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O tailandês Tiger também preparou receitas especiais e interessantes: o prato Tom Yam Kún, que é uma sopa picante de camarão com capim santo, folhas de limão, champignon e coentro e o Tom Ka Gái, uma sopa de frango picante com leite de coco e cogumelos. O chef Samuele Oliva, do tradicional Terraço Itália, selecionou 13 das suas melhores sopas para serem apreciadas no Piano-Bar. Serão quatro sabores alternados diariamente com degustação livre, acompanhadas por  buffet de queijos frios e pães variados. Sai R$ 54 reais por pessoa de domingo a quinta-feira, a partir das 19h, até o dia 9 de setembro.

Outro restaurante que oferece festival de sopas é o Natural & Tasty. Todos os dias, opções de caldos variados, um tipo de sopa cremosa e uma sopa oriental, entre elas, a tradicional Hot and Sour Soup - que traz a combinação de ingredientes como vinagre, pimenta, cogumelos, tofu, broto de bambu e ovo batido. Nas lojas da rede Empada Brasil, as sopas, cremes e caldos (verde, cebola, mandioca com carne seca, palmito e abóbora com queijo) têm preço bastante acessível. São acompanhados com torradas e manteiga com ervas e custam entre R$8 e R$12.

Até a sorveteria Häagen-Dazs lançou sobremesas exclusivas para a época mais fria do ano, para desmistificar a ideia de que sorvete só cai bem no verão. O Sorbet de Romã, Pêssego Branco & Flor de Laranjeira, o Chocolate, Pralinés & Caramelo e o Cheesecake de Limão estarão no cardápio por tempo limitado.

E para ajudar a te aquecer um pouco, montamos dois roteiros gastronômicos: um com lugares para tomar uma boa sopinha e outro com os estabelecimentos para se jogar numa panela de fondue. Sem culpa!

Roteiro de fondues

Roteiro de sopas