Sal Gastronomia
R. Minas Gerais, 350 - Pacaembu - São Paulo - SP
Comp.: Galeria Vermelho
Tel: (11) 3151-3085
Informações Complementares
Faixa de Preço: ATÉ R$40
Formas de pagamento: Visa | Visa Eletron | Redeshop | Mastercard | Amex | Dinners
Horário: De seg a sex, das 12h às 17h. Sáb das 12h30 às 18h.
Tipo de Cozinha: Cozinha Rápida
Tipo de Serviço: Serve na mesa (A La Carte)
Público: Amigos
Lotação: 28
Veja o mapa no Google Maps
Formas de pagamento: Visa | Visa Eletron | Redeshop | Mastercard | Amex | Dinners
Horário: De seg a sex, das 12h às 17h. Sáb das 12h30 às 18h.
Tipo de Cozinha: Cozinha Rápida
Tipo de Serviço: Serve na mesa (A La Carte)
Público: Amigos
Lotação: 28
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Resenha
Era para ser um café anexo à galeria Vermelho. Nada demais, um mero complemento. Mas, por sorte, o chef Henrique Aranha Fogaça deu um passo maior que a perna e começou a servir um saduichinho ou outro. Ou melhor, começou a servir a coqueluche dos sanduíches, com combinações como pão de miga preto com legumes. Pois bem, a demanda do café cresceu e surgiu o Sal Gastronomia, restaurante de 50 lugares, com vista para obras de arte - não apenas gastronômicas. Hoje em dia, a casa serve pratos sofisticados como tentáculo de polvo com batatas salteadas, brócolis no alho e tomate cereja; lombo de cordeiro, purê de dois queijos, shitake e molho de jabuticaba; magret de pato ao vinho porto, purê de mandioquinha, cebolinhas ao caramelo de capim santo e banana ouro; e atum com arroz negro e palmito-pupunha, um dos preferidos da clientela, de acordo com Henrique.
