Baile de Máscaras de Réveillon

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Baile de Máscaras de Réveillon

Data Sex 31 Dez 2010

Preço(s) Pacote de Réveillon com quatro diárias, de 30/12/10 a 03/01/11, com check in às 14h e check out às 12h, hospedagem em apartamento premium duplo por R$ 3.499,50 (por pessoa). Criança até 12 anos é cortesia no mesmo apartamento dos pais e há um desconto de

Av. Miguel Stéfano, 1001, 11440-530

Telefone 0800 11 65 62

Na noite do dia 31, um coquetel à beira da piscina é o esquenta para a Grande Ceia, seguida do tradicional Baile de Máscaras inspirado na cidade italiana de Veneza, com decorações do tema espalhadas por todas as partes do hotel. Para brindar a chegada ano novo, um show de fogos de artifícios vai abrilhantar o céu da ilha e dar boas-vindas a 2011.

A gastronomia foi especialmente elaborada, com toques contemporâneos, que darão a pratos clássicos um sabor a mais. Durante o coquetel serão servidos mini caesar salad em tartine de fubá com parmiggiano, mini carolines de tapioca com mousse roquefort, tartare de mangas e beterrabas marinadas, mini brullée de tomate seco com pecorino, risottino carbonara com caviar e ciboulettes, mini samosas de confit de cordeiro com abricots secos e azeitonas verdes, lollipops de siri em crosta de coco com sweet chilli sauce de tangerinas e polpettines de salmão em bisque de lagosta e confetti de algas secas. Em seguida será servida a ceia de réveillon que inclui coração de alcachofras com farofa de camarão, salada de lentilhas com surimi defumado e salsão em vinagrette de framboesas, terrine de fromage Blanc com figos secos e tomates secos ao aroma de tomilho limão, galantine de faisão com frutas do bosque ao pinot, moqueca de camarão e palmito ao azeite de urucum e pilaf Royal de arroz com frutas secas e lascas de pato laqueado à chinesa. As sobremesas ficam por conta da mini pavlova ao pistache com bavarois de catupiry e morangos confitados, tiramisú de chocolate branco no copinho, mini Charlotte de mousse de amêndoas e caramelo de romãs com pimenta rosa, mini tartine com creme brulée de abacaxi e frutas tropicais em creme anglaise ao açafrão.

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